Les pains boules : une forme iconique de la boulangerie française
Les pains en forme de boule existent depuis des siècles.
Aujourd’hui, ce format continue à séduire de nombreux consommateurs : 63% des Français disent apprécier particulièrement les pains en forme de boule(1) et 1 foyer français sur 3 achète des boules en GMS(2).
Pour répondre à ces attentes, Bridor présente deux recettes savoureuses de boules Gourmets. Proposées dans un format généreux de 530g et Clean Label Bridor, elles se distinguent par leur mie généreuse et leur visuel rustique.
La boule caractère : un pain savoureux au goût consensuel
Réalisée avec un mélange exclusif de farines de blé, de blé malté et de maïs torréfié pour une jolie coloration de la mie, la boule caractère Bridor se distingue par son goût savoureux et consensuel, destiné à plaire au plus grand nombre.
Un levain de farine de blé unique fabriqué dans les ateliers Bridor apporte au produit un parfait équilibre de notes lactiques et d’arômes de levain pour plus de caractère.
Enfin, sa scarification polka et son léger farinage lui confèrent un beau visuel rustique et une croûte croustillante.
La boule céréales et graines : une recette aux notes intenses
Source de fibres, la boule céréales et graines Bridor se distingue par ses notes intenses, fruit d’un mélange de farines de blé, d’épeautre, de blé malté et d’orge malté.
Un levain de farine de blé aux graines anciennes (quinoa blanc, tournesol, chia, amarante et millet) est incorporé à la pâte pour un goût de graines puissant et unique.
Un mix supplémentaire de 3 graines (chia, millet et sarrasin) et des flocons d’avoine sont également ajoutés pour compléter la palette gustative.
La touche finale ? Un topping de graines de lin jaune et de lin brun qui vient apporter du croquant à la croûte.
Les boules Gourmets : des pains adaptés à une multitude de recettes
Les boules Gourmets Bridor se prêtent à de nombreuses adaptations originales et créatives.
Retrouvez toutes nos recettes sur la base des Boules Gourmets sur notre site internet : https://www.bridor.com/fr-fr/recipes
(1) Étude Bridor réalisée auprès de 10 000 consommateurs représentatifs de la population, dans 10 pays en Europe (France, Royaume-Uni, Roumanie, Pologne, Pays-Bas, Italie, Espagne, Danemark, Tchéquie, Allemagne), décembre 2022.
(2) Kantar World Panel, Total Retailer, annuel 2022.
