Démarquez-vous avec la langue de chat, un morceau rare et savoureux

Démarquez-vous avec la langue de chat, un morceau rare et savoureux

Peu connue, cette pièce est issue de l’ensemble du rumsteck.

Nous la trouvons plus exactement sur le dessous du cœur du rumsteck, recouverte en partie par la fausse araignée de bœuf. Une fois parée, cette pièce est excellente en steak. Il vous suffit de la faire sauter quelques minutes pour obtenir un morceau tendre et délicieux.