Des morilles pour régaler vos papilles

Des morilles pour régaler vos papilles

Frais en saison, secs ou surgelés, Cèpes, Morilles ou Girolles, chez Masse vous êtes assurés d’une sélection de champignons en toute connaissance du marché.

Le saviez-vous ?

• Une morille ne doit pas être trop fumée pour ne pas masquer sa vraie saveur qui dépendra de la zone géographique où elle a été cueillie.
• Une morille surgelée va perdre 2 à 3 fois, son volume une fois cuite et une morille sèche va au contraire prendre 3 à 5 fois son volume.
• La différence entre morilles spéciales et morilles extra ? Les morilles spéciales sont équeutées pour ne conserver que le meilleur.

 

En savoir plus… https://www.maison-masse.com/conseils-de-chef-pour-vos-morilles/