Passez les lourdes portes en fer pour accéder à ce restaurant moderne niché au pied d’une maison de ville classique. Cuir souple, touches de laiton et différentes nuances de beige composent cet espace contemporain et élégant, où un bar animé et une salle à manger accueillante vous attendent.
Les plats du chef Christophe Bellanca sont d’une élégance simple, comme en témoignent les asperges blanches dodues sur une crème parfumée à la bergamote, avec une vinaigrette rafraîchissante aux herbes et des tranches fines de radis de pastèque. La technique française se marie aux saveurs asiatiques dans un plat de trois crevettes bleues accompagnées d’une tuile de genmaicha, et le bar noir braisé avec un chutney de shiitake, des couteaux et une émulsion de curcuma est mémorable. Pour terminer en beauté, le soufflé à l’orange est lumineux et parfumé, surtout lorsqu’il est servi avec de la glace à la cardamome verte.
©Michelin
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