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Les Fruits

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12 octobre 2020
Pesto de fanes de carottes

Pesto de fanes de carottes

Ingrédients :  pour 4 personnes 50 gr d’amandes 100 gr de fanes de carottes 70 gr de parmesan 1 gousse d’ail 15 cl d’huile d’olive Sel, Poivre Instructions : Rince et sèche bien les fanes de carottes et mets-les de côté. Dispose les amandes dans un plat et mets le four pour les faire dorer pendant [...]

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12 octobre 2020
Le cake anti gaspi

Le cake anti gaspi

Ingrédients :  pour 6/8 personnes 110 gr de farine de Blé 2 œufs 60 gr de poudre d’amandes 50 gr de beurre fondu 8 cl de crème liquide à café de levure chimique 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café rase de sel Instructions : Mets le four à chauffer, température 180°C degrés. [...]

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12 octobre 2020
Steak multicolore

Steak multicolore

Ingrédients :  pour 4 personnes 500 gr de bœuf haché par le boucher 1 courgette 2 carottes 1 petit oignon 100 gr de blé cuit 1 œuf Sel et poivre Instructions : Pèle et épluche les carottes et l’oignon. Avec une râpe ou un robot, râpe la courgette et les carottes. Mets tous les légumes dans [...]

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12 octobre 2020
Melon surprise

Melon surprise

Ingrédients :  pour 4 personnes 4 petits melons 1 pincée de sucre semoule 1 pincée de sel 1 avocat 1 tranche de pastèque 4 radis rouges 8 tomates cerises rouges Quelques feuilles de menthe 1 cuillère à pomme parisienne Illustration / © Louison Instructions : Coupe le haut des melons en faisant des petites vagues. Avec [...]

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28 mars 2020
Petite histoire de la Pomme

Petite histoire de la Pomme

C'est le fruit préféré des Français. Il y a 80 millions d'années, le pommier apparaît sur Terre probablement dans une région qui va depuis le Caucase jusqu'aux monts Tian Shan en bordure de la Chine, où survivent toujours des colonies de Malus sieversii, l'un des ancêtres sauvages probables des espèces cultivées de pommiers et pommetiers. [...]

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2 octobre 2019
Dès l’automne, on mise tout sur la poire !

Dès l’automne, on mise tout sur la poire !

La poire est l'un des fruits les plus anciennement utilisés en cuisine. Comment est-elle produite ? Combien de variétés de poires existe-t-il ? Récit. Originaire d’Asie centrale, le poirier a trouvé en Europe occidentale une terre d’adoption. On retrouve sur des sites préhistoriques des pépins témoignant de sa présence dès l’âge néolithique. On pense même [...]

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10 septembre 2019
Savez-vous d’où vient … la Pomme ?!

Savez-vous d’où vient … la Pomme ?!

Fanny Agostini, dans sa chronique "Les Pieds sur terre", diffusée lundi, retrace l'histoire de la pomme. Ce fruit millénaire, associé à de nombreux mythes et légendes, est aujourd'hui plus fragile que jamais. RÉCITFanny Agostini nous embarque jusqu'au Kazakhstan pour parler des pommes que nous mangeons. Car aujourd'hui, la "pomme originelle", aussi surprenant que cela puisse paraître, [...]

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1 juillet 2019
La groseille, faites le plein de vitamines …

La groseille, faites le plein de vitamines …

Petite baie de 5 millimètres que l’on retrouve en grappe sur le groseillier, arbuste pouvant atteindre 1 mètres d’envergure. On compte environ 150 variétés de groseilles différentes à travers le monde. Les groseilles rouges sont des fruits acides. C’est pour cette raison qu’elle est très souvent employée cuite et additionnée de sucre pour les gelées, [...]

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26 avril 2019
L’Amer Dessert

L’Amer Dessert

Ingrédients : 4 pamplemousses roses 50gr de roquette 20gr de thé vert en vrac 30gr de grué de cacao 50gr de cacao amer 200gr de chocolat Guanaja 100gr de pâte d'amande (50% minimum) 10cl huile olive 120gr de beurre 250gr de blanc d'œuf 150gr de jaune d'œuf 25cl de crème 35% 25cl de lait entier [...]

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12 avril 2017
La fraise de Carpentras officiellement protégée

La fraise de Carpentras officiellement protégée

La signature d’une charte est la première étape, avant la création d’une IGP (Indication géographique protégée), « La qualité de la fraise de Carpentras est largement reconnue, bien au-delà de nos frontières. Or, un bijou qu’on ne protège pas est copié », remarque le maire Francis Adolphe. C’est pour cela qu’avec la Confrérie de la fraise de Carpentras et du Comtat, la Ville a entrepris un gros travail pour la protection et la valorisation de cet emblème de notre terroir. Demain, visiteurs et locaux auront la garantie de jouir du travail des producteurs d’ici. » Se saisissant d’un stylo, il proclame : « Je suis particulièrement fier de signer cette Charte aujourd’hui ! ». Le président de la Confrérie Dominique Begnis saisit cette occasion pour dresser l’historique de cette congrégation, créée en 1999 par Daniel Delannoy et Robert Rouch : »Ces dix dernières années, la fraise a connu une ascension novatrice. Parce que nous aimons notre région, je m’engage à continuer ces actions de promotion et de valorisation de la fraise de Carpentras. Nous officialisons aujourd’hui, un travail de longue haleine avec l’appui et le soutien des institutions et je suis fier de cet aboutissement. Au-delà de nos différences, la passion de nos territoires nous rassemble ». […]

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28 juillet 2014
Du cassis aux papilles

Du cassis aux papilles

Ce petit fruit tout rond, qui arbore une robe sombre et éclatante à la fois, et qui vous agasse les papilles.On le trouve très peu de temps dans les jardins et sur les étales de marchés, faites-en des réserves très vite avant que tout le monde ne les mange … Outre le fait de la manger « nature » comme n’importe quel fruit de table, il sera merveilleux, associé avec quelques groseilles et framboises pour napper un fromage blanc faisselle bien frais … un régal et tellement simple pour le plaisir de tout le monde. Sa pulpe juteuse et parfumée sera parfaite pour en faire des confitures, des gelées et autres sorbets et tartes sucrés. Mais c’est surtout dans les plats salés, et en particulier avec du magret de canard ou un rôti de porc qu’il saura sublimer vôtre plat. Faire revenir quelques grains de cassis dans une poêle légèrement beurrée juste avant de servir le plat, et les convives vous en redemanderont, c’est assuré. En boisson, les liqueurs de cassis sont particulièrement appréciées, avec juste un peu d’eau pour les enfants et un vin blanc, de préférence le Bourgogne Aligoté pour servir le fameux « Kir » pour les adultes. Le saviez-vous : La […]

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22 juillet 2014
Une figue pour l’été

Une figue pour l’été

La figue, ce petit fruit que l’on aime à croquer à peine cueilli, sous le soleil et au doux goût de miel. Ce délicieux fruit se récolte entre juin et septembre. Certains figuiers fructifient deux fois par an, début juillet et seconde récolte en août / septembre. Elles sont deux à régaler nos papilles, et même si la blanche est plus rare, parce que plus fragile et difficile à transporter, elle reste à beau joyau dans nos assiettes.     – La blanche – La Marseillaise, avec sa vert d’un vert pâle délicat et sa pulpe rouge et sucrée.     – La violette – la Noire de Caromb, la Solliès, ou la Goutte d’Or de Nice avec leur robe rouge violacée et sa pulpe grenat. Elles seront également bien savoureuses pochées dans un vin liquoreux ou rôties au four servies comme dessert ou bien pour accompagner caille, canard, faisan, lapin ou pintade … La figue vous accompagnera tout au long d’un repas, avec le fromage de chèvre ou brebis, ou encore un bon jambon de parme à l’apéritif … Et le saviez-vous ! … La figue, dont le nom est déjà mentionné dans la Bible, est originaire d’Asie Mineure et s’est […]

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8 octobre 2012
Octobre 2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Octobre 2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Octobre 2012 Sources : www.lesfruitsetlegumesfrais.com .

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8 octobre 2012
Novembre 2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !  (2)

Novembre 2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison ! (2)

Novembre 2012 Sources : www.lesfruitsetlegumesfrais.com .

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8 octobre 2012
Décembre 2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Décembre 2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Décembre 2012 Sources : www.lesfruitsetlegumesfrais.com .

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31 août 2012
Septembre  2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Septembre 2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Septembre 2012 Sources : www.lesfruitsetlegumesfrais.com .

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30 juillet 2012
Les Abricots rouges du Roussillon

Les Abricots rouges du Roussillon

Sous ladénomination « Abricots rouges du Roussillon » se cachent 4 variétés (Rouge du Roussillon, Héléna duRoussillon, Royal Roussillon et Gâterie).Toutes appartiennent à la même famille, celle des « rouges du Roussillon », qui possède, selon un jury d’experts, des caractéristiques organoleptiques particulières. Cette famille est endémique au département des Pyrénées-Orientales, elle y est présente depuis le début du XXè siècle, ailleurs, on ne retrouve pratiquement pas ces variétés ! C’est dire si ces « rouges » sont adaptés au Roussillon. C’est un produit de terroir, de tradition, d’histoire et de qualité. Bien adapté à son terroir, il est facile à travailler, peu de taille, peu d’éclaircissage. Ces variétés sont auto-fertiles et assurent donc une production assez stable, c’est pourquoi en plus de la qualité reconnue des fruits, elles sont appréciées des producteurs.Les Abricots rouges du Roussillon se caractérisent par une coloration orangée avec des ponctuations typiques rouge vif et un calibre petit à moyen. En bouche, on retrouve une saveur sucrée, des arômes intenses, une texture fondante et juteuse , qui sont appréciés tant en frais que cuisinés (pâtisserie, confiture). En indice de notoriété assistée auprès des consommateurs, la variété rouge du Roussillon arrive en tête de toutes les […]

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30 juillet 2012
Juillet Août  2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Juillet Août 2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Juillet / Août 2012 Sources :www.lesfruitsetlegumesfrais.com .

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30 juillet 2012
Juin 2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Juin 2012 : Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Juin 2012 Sources :www.aprifel.com .

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24 avril 2012
Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Les fruits et légumes frais, du Plaisir à chaque saison !

Mai 2012 Sources :www.aprifel.com   .

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19 avril 2012
La Fraise

La Fraise

Avec l’arrivée du printemps, les premières fraises de France s’invitent à notre table et nous donnent des envies irrésistibles de desserts frais, légers et gourmands ! De mars à novembre, 4 variétés rythment la saison pour une palette de saveurs riches et variées…   La CharlotteAppréciée pour son goût très sucré de fraises des bois, la Charlotte est la fraise préférée des enfants. Cette variété remontante, disponible de mi-mars à novembre, se reconnait facilement avec son calibre assez gros et sa couleur rouge vif soutenue. Signe particulier : sa forme qui évoque un coeur. La CifloretteLa Ciflorette est une variété précoce, disponible de mi-mars à juillet, et essentiellement cultivée dans le Sud de la France. De forme allongée et ovale, sa couleur varie de l’orangé au rouge brique. Sa chair fine et son goût très sucré en bouche ravissent tous les gourmands.Signe particulier : son parfum de fraise des bois.   La GariguetteVariété précoce disponible de mars à juin, la Gariguette est l’une des fraises les plus connues des Français. De calibre moyen, fine, rouge vermillon bien brillant, elle a une chair juteuse et fondante aux arômes acidulés.Signe particulier : sa collerette et son pédoncule relevés.   Les RondesDisponible durant […]

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8 juin 2011
Le melon

Le melon

Originaire d’Afrique, le melon s’est véritablement développé en France à partir de la Renaissance. Aujourd’hui on produit principalement le type Charentais qui se caractérise par sa chair orange, sucrée et juteuse. Son écorce, décorée de tranches marquées, est plus ou moins brodée. De couleur vert clair, il jaunit légèrement à maturité. On trouve également le Galia qui est principalement produit en Anjou. En France, le melon est cultivé en plein champ ou sous abris. Evocateur de fraîcheur et de saveurs estivales, le melon offre au coeur de l’été sa chair aqueuse, délicieusement parfumée et subtilement sucrée. On le consomme le plus souvent nature juste ouvert en deux et débarassé de ses graines. On l’associe à des charcuteries fines, à certains fromages doux comme le chèvre frais, le mascarpone ou la mozarella, à des crustacés comme la langoustine, aux herbes (menthe, basilic, verveine, citronelle), à d’autres fruits et à certaines épices (gingembre, anis, poivre). On le déguste rarement cuit car il rend beaucoup d’eau à la cuisson mais il peut être confit (cuit et séché comme dans les traditions culinaires orientales ou comme en Provence, dans les calissons d’Aix) ou compoté. Léger en calories, riche en provitamines A et bien pourvu […]

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8 avril 2011
La Rhubarbe

La Rhubarbe

La rhubarbe se cultive aux quatre coins de la France, particulièrement en Normandie, en Picardie et en Alsace (elle aime les sols acides et humides), où la récolte s’effectue d’avril à juillet.Sur les marchés, en hiver, on trouve une rhubarbe venue des Pays-Bas. Elle n’en demeure pas moins savoureuse, et une mention spéciale est décernée à celles, variétés très subtiles, cultivées en Grande-Bretagne. La rhubarbe est originaire d’Asie : les Chinois, comme les Russes, connaissent ses propriétés curatives et l’utilisent depuis cinq millénaires. Elle n’a fait que tardivement son apparition dans nos assiettes, puisqu’il a fallu attendre le 18e siècle pour que les Britanniques osent expérimenter quelques recettes de cuisine (tourtes et soupes essentiellement) à base de cette plante, alors réservée à l’ornement (une habitude qui leur est restée, la rhubarbe a une place de choix dans les desserts Anglais). Ce sont ensuite les Hollandais, puis les Allemands, qui devinrent friands de rhubarbe. L’Alsace fit le lien entre la France et l’Allemagne, et la rhubarbe se développa tout à son aise dans nos sols français… comme dans notre cuisine. Cette plante vivace (de la famille des polygonacées) peut atteindre un mètre de hauteur.Pour l’anecdote, la rhubarbe est classé de façon […]

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13 décembre 2010
L’Adour, berceau historique du Kiwi européen

L’Adour, berceau historique du Kiwi européen

Au pied des Pyrénées, les producteurs de l’Adour ont été les premiers à implanter la culture des kiwis, il y a plus de 45 ans, sous l’impulsion d’un pionnier : Henri PEDELUCQ.Aujourd’hui, cette production est devenue le symbole économique de la région pour près de 300 producteurs passionnés.Avec 1/4 de la production nationale, les Pays de l’Adour représentent aujourd’hui le plus grand terroir kiwicole de France.Ce bassin homogène, étiré dans un rayon de quinze kilomètres autour de l’Adour, à cheval sur Landes & Pyrénées Atlantiques, est devenu la terre d’élection du kiwi.Le succès de la démarche collective du kiwi de l’Adour repose sur une identité régionale forte, fondée sur un ensemble exceptionnel de conditions pédoclimatiques très favorables et une qualité gustative supérieure.Par ses atouts nutritionnels riches en vitamines C, le kiwi est le fruit par excellence de l’HIVERA l’aube de l’hiver, au sud des Landes, les vergers de kiwis chargés de fruits profitent des derniers rayons de soleil. Présent sur les étals de décembre à mai, ce petit fruit regorge de vitamines. Au petit-déjeuner, nature, pour réveiller les papilles, en dessert, dans une salade de fruits, ou encore en association sucré/salé, il s’adapte à tous les goûts et toutes les […]

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5 novembre 2010
La Châtaigne de Corrèze

La Châtaigne de Corrèze

Aujourd’hui plutôt délaissée, la châtaigne fut longtemps la base de l’alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d’ailleurs, le châtaignier « l’arbre à pain » mais aussi « l’arbre à saucisses » car les châtaignes servaient aussi à l’alimentation des porcs. Deux fois plus calorique que la pomme de terre ou la banane, la châtaigne fait partie des fruits très énergétiques. La Corrèze produit environ 1.500 tonnes de châtaignes par an. 1/3 de cette production est commercialisée localement sur le marché de gros de Cana. Les principales variétés sont La Bourrue, la Jalade, la Grosse Rouge, la Vire-Vent, la Sauvage des Cars, la Marigoule, la Bouche de Bétizac. La Châtaigne est la base de la farce des célèbres boudins aux châtaignes qui est la spécialité des régions d’Uzerche et de Pompadour. On la retrouve aussi dans nos assiettes, en terrine, en accompagnement de viandes et de volailles en gâteaux ainsi qu’en liqueurs et autres gourmandises. Choisissez-la lourde, avec une écorce brillante. C’est en général le gage d’un fruit bien plein. Plus d’infos sur ce produit aux saveurs d’automne : www.la-correzienne.com .

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8 juillet 2010
pêches et nectarines de France

pêches et nectarines de France

Les pêches et nectarines françaises, reines du palais ! La France est le 4ème producteur de pêches et nectarines en Europe.Les pêches et nectarines françaises affrontent une forte concurrence étrangère. Les pays du sud de l’Europe constituent les principaux compétiteurs avec une stratégie plus axée sur la production à bas prix (un coût de main d’oeuvre moitié moins cher), des cueillettes moins fréquentes (cueillettes en deçà des seuils de maturité en emballages de 300 kg). L’offre française a fait au contraire le choix de s’engager résolument dans une politique qualité reposant sur la satisfaction et la fidélisation du consommateur. Principalement cultivée de nos jours dans la moitié sud de la France, on compte aujourd’hui plus de 300 espèces différentes dans nos vergers.La cueillette démarre dans les vergers du Roussillon (autour de Perpignan dans la Vallée de la Têt), se poursuit sur les terres du Languedoc (les Costières de Nîmes, entre Nîmes et la Camargue dans le Gard), puis dans les Bouches du Rhône (plaine de la Crau) pour se finir dans la Drôme et la vallée du Rhône autour de Valence, région traditionnelle de production (le berceau de la pêche est dans la Vallée de l’Eyrieux en Ardèche). Pour étaler […]

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13 avril 2010
La Fraise d’Aquitaine

La Fraise d’Aquitaine

La fraise de printemps représente une grande partie de la production totale de fraises en Aquitaine, première région française productrice de fraise On trouve dans cette catégorie, les variétés précoces telles que Gariguette et Ciflorette. La fraise de saison enchaîne mi-avril et tout le mois de juin avec d’abord Cléry, suivie de Darselect. La Fraise Label Rouge… un fruit dorloté En avril 2009, le Label Rouge fraise Gariguette et Ciflorette a été obtenu par l’Association Interprofessionnelle de la Fraise du Lotet- Garonne (AIFLG). Il garantit au consommateur un produit de qualité supérieure, respectant un cahier des charges contrôlé. 2 variétés gustatives sont concernées :La Gariguette : Bien identifiée par le consommateur pour sa forme allongée et ses arômes acidulés, elle représente 45% des volumes produits en Lot-et-Garonne. Elle se trouve sur les étals dès la mi-mars, jusqu’à la fin du mois de juin.La Ciflorette : Petite nouvelle au parfum des bois, elle commence à faire sa place auprès des amateurs de fruits juteux et très sucrés. Plus tardive, elle se consomme dès la mi-avril. Avant d’arriver au stade de la cueillette, la fraise label rouge a reçu une attention particulière pour être protégée contre les dégâts des insectes et des […]

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La Cerise

15 juin 2009

* Cuites 5 à 10 minutes dans un sirop de sucre, du vin rouge ou du thé. Possible de pocher cette soupe au micro ondes mais alors avec très peu de liquide. * Poêlées Avec une noisette de beurre et un peu de miel. Servies chaudes avec une boule de glace vanille. Pocher sans sucre avec une cuillérée de vinaigre de Mile, elle peuvent servir de garniture avec un magret de canard.   * Cerises au vinaigre Equeutées, lavées, épongées et dénoyautées Mélanger 1 litre de vinaigre, 200g de cassonade blonde, 3  clous de girofle et 1 morceau Ecra Cannelle. Faire bouillir le tout et laisser refroidir. Recouvrir complètement  les cerises avec le jus et fermer hermétiquement les bocaux, mettre à l’abri de la lumière. Attendre 2 mois avant de servir.   * Salade d’avocat et  fenouil aux cerises Dans un saladier mettre un émincé d’avocat et de fenouil, quelques copeaux de fromages de Brebis, des cerises dénoyautées et coupées en deux, le tout arrosé d’une fine sauce au yaourt, citron et paprika. Laisser macérer ½ heure.   * Soupe de cerises soufflée Pour 4 personnes : 1 kg de cerises / 60 g de sucre / 30 g de beurre […]

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5 days ago

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La viande bovine limousine label rouge ne connaît pas la crise.
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5 days ago

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Lentilles, pois, soja… Le Grand Ouest veut mettre des légumineuses dans nos assiettes.
www.20minutes.fr/planete/2950943-20210113-lentilles-pois-soja-grand-ouest-veut-mettre-legumineuse...
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Le Grand Ouest veut mettre des légumineuses dans nos assiettes

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Les régions Bretagne, Normandie et Pays-de-la-Loire soutiennent le développement d’une filière de légumineuses afin de relocaliser la production
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1 week ago

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Le camembert ne peut plus s'afficher "de Normandie" s'il utilise du lait pasteurisé dans sa fabrication.
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2 weeks ago

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Un Sainte-Maure AOC, un vin de Montlouis AOP, des rillettes de Tours IGP… Comment s’y retrouver dans ces lettres de l’alphabet, gage de qualité, mais qui ne signifient pas exactement la même chose ?
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2 weeks ago

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Euro-Toques France Officiel

2 weeks ago

Euro-Toques France Officiel

Pourquoi certains camemberts ne peuvent plus se prévaloir de la mention "Fabriqué en Normandie".

www.bfmtv.com/economie/pourquoi-certains-camemberts-ne-peuvent-plus-se-prevaloir-de-la-mention-fa...
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Pourquoi certains camemberts ne peuvent plus se prévaloir de la mention "Fabriqué en Normandie"

www.bfmtv.com

Depuis le 1er janvier, seuls les fabricants bénéficiant de l'AOP (appellation d'origine contrôlée) peuvent afficher une fabrication normande sur leurs étiquettes.
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Euro-Toques France Officiel

2 weeks ago

Euro-Toques France Officiel

Saumon : en manger moins, mais mieux.
S’en régaler tout en préservant les ressources marines et en respectant le bien-être animal, c’est possible, à condition d’avoir les bons repères.
www.femmeactuelle.fr/cuisine/news-cuisine/saumon-en-manger-moins-mais-mieux-2106402
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Saumon : en manger moins, mais mieux

www.femmeactuelle.fr

S’en régaler tout en préservant les ressources marines et en respectant le bien-être animal, c’est possible, à condition d’avoir les bons repères.
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BlogFoieGras avatarFoie Gras@BlogFoieGras·
12h 1351424216755802112

Quelle quantité de Foie Gras faut-il pour régaler vos convives 🤔? Vous ne savez pas ?
Dégusté à l'apéro, en entrée ou en plat... on vous livre tous nos secrets pour combler vos invités ! 🍽️
#FoieGras http://leblogdufoiegras.com/?p=12475

Image for the Tweet beginning: Quelle quantité de Foie Gras
Reply on Twitter 1351424216755802112Retweet on Twitter 13514242167558021123Like on Twitter 13514242167558021124Twitter 1351424216755802112
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LeMagret avatarLe Magret@LeMagret·
12h 1351424210103578624

Savoureux et peu calorique, le Magret de canard est une viande aux multiples qualités nutritionnelles 😁.
Une bonne nouvelle pour tous les gourmands 😋!
Petit point nutrition sur le Magret avec le Dr Laurence Plumey ! 👍
#nutrition #info #cuisine #Magret

Reply on Twitter 1351424210103578624Retweet on Twitter 1351424210103578624Like on Twitter 1351424210103578624Twitter 1351424210103578624
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FansDOeufs avatarFans d’Oeufs@FansDOeufs·
16 Jan 1350382339352834049

La crème brûlée aux pralines roses : pour le goûter ou le dessert, c'est vous qui voyez ! 💕
#recette #cuisine #food #oeuf #OeufsDeFrance https://lesoeufs.fr/recettes/la-creme-brulee-aux-pralines-roses/

Reply on Twitter 1350382339352834049Retweet on Twitter 13503823393528340495Like on Twitter 13503823393528340494Twitter 1350382339352834049
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Mr_Goodfish avatarMr.Goodfish@Mr_Goodfish·
18 Jan 1351209038172876802

Nos #partenaires 👫👬 @bleublanccoeur, @demainlaterre, @FiliereCRC l'association @VinsDD et nous, le programme Mr.Goodfish, accompagnons les producteurs dans des pratiques durables et respectueuses de l'environnement pour une consommation engagée et responsable

Image for the Tweet beginning: Nos #partenaires 👫👬 @bleublanccoeur, @demainlaterre,
Reply on Twitter 1351209038172876802Retweet on Twitter 13512090381728768024Like on Twitter 13512090381728768029Twitter 1351209038172876802
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clubtablefr avatarTable française@clubtablefr·
18 Jan 1351195325197918215

54 nouveaux restaurants étoilés ⭐️ en 2021 par le @guideMichelinFR ! La France prouve à nouveau qu’elle regorge de savoir-faire d’excellences, sa gastronomie se renouvelle sans cesse. Bravo à tous les restaurants récompensés ! @ggomez_chef @EuroToques1 @GNI_CHR @GNI_Paris_Idf https://twitter.com/catherine_dumas/status/1351157106204934144

Reply on Twitter 1351195325197918215Retweet on Twitter 13511953251979182156Like on Twitter 135119532519791821520Twitter 1351195325197918215
EuroToques1 avatarEuro-Toques France@EuroToques1·
14 Jan 1349665258353414148

Lentilles, pois, soja… Le Grand Ouest veut mettre des légumineuses dans nos assiettes.

Image for twitter card

Le Grand Ouest veut mettre des légumineuses dans nos assiettes

Les régions Bretagne, Normandie et Pays-de-la-Loire soutiennent le développement d’une filière de légumineuses afi...

www.20minutes.fr

Reply on Twitter 1349665258353414148Retweet on Twitter 13496652583534141484Like on Twitter 134966525835341414818Twitter 1349665258353414148
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ggomez_chef avatarGuillaume Gomez Chef@ggomez_chef·
13 Jan 1349402689738862593

Dégustation des produits @BleuBlancCoeur les yaourts de l’Orne, les fromages de la Manche, le beurre 1/2sel, le lait en direct des des éleveurs et la crème maturée. #noseleveursontdutalent #nosproducteursontdutalent #bleublanccoeur #lafranceadutalent #mangezfrançais #mangezlocal

Image for the Tweet beginning: Dégustation des produits @BleuBlancCoeur les
Reply on Twitter 1349402689738862593Retweet on Twitter 134940268973886259320Like on Twitter 1349402689738862593113Twitter 1349402689738862593
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LeMagret avatarLe Magret@LeMagret·
13 Jan 1349431102604267520

Une recette de bistro ultra gourmande à préparer pas à pas avec @cyril_lignac en replay 😍 #Magret #MagretDeFrance #recette #TousEnCuisine https://lemagret.fr/le-magret-de-canard-sauce-aigre-douce-de-cyril-lignac-sur-m6/

Reply on Twitter 1349431102604267520Retweet on Twitter 13494311026042675202Like on Twitter 13494311026042675204Twitter 1349431102604267520
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LeMagret avatarLe Magret@LeMagret·
11 Jan 1348706347383201793

Une bonne idée réconfortante vue dans @Gourmand_mag pour se réchauffer en famille 😍 #recette #ConfitDeFrance #ConfitDeCanard #hiver https://lemagret.fr/dans-le-magazine-gourmand-les-mijotes-dhiver/

Reply on Twitter 1348706347383201793Retweet on Twitter 13487063473832017933Like on Twitter 13487063473832017933Twitter 1348706347383201793
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AtelierPoisson avatarATELIER POISSON@AtelierPoisson·
13 Jan 1349288043967111169

Comment préparer un poisson entier ? Grâce à cette vidéo, apprenez à lever les filets d’un poisson plat à 4 filets comme le turbot : https://cutt.ly/fhSuVan

#astuce #turbot #atelierpoisson #aquaculturedenosregions

https://www.youtube.com/watch?v=qnahSR1_9pk&feature=emb_logo

Reply on Twitter 1349288043967111169Retweet on Twitter 13492880439671111694Like on Twitter 13492880439671111694Twitter 1349288043967111169
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Jan 6

Open
En janvier, le panier du jardin est encore bien riche de bons légumes savoureux et le chou est bien le roi ce mois-ci !! Place au chou farci, gratin de chou fleur, ou encore une délicieuse fricassée de choux de Bruxelles accompagnée d'une pintade ou autre petit gibier ...
.
#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nospecheursontdutalent #nosproducteursontdutalent #legumes de saison #janvier

En janvier, le panier du jardin est encore bien riche de bons légumes savoureux et le chou est bien le roi ce mois-ci !! Place au chou farci, gratin de chou fleur, ou encore une délicieuse fricassée de choux de Bruxelles accompagnée d'une pintade ou autre petit gibier ...
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nospecheursontdutalent #nosproducteursontdutalent #legumes de saison #janvier
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Jan 4

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Michel Roth nous avait préparé pour les fêtes de Noël cette recette délicate recette de cailles rôties à l'estragon, betteraves aux châtaignes et marmelade de clémentines ... on pourrait refaire la recette non ! Merci chef 😋  https://www.eurotoques.fr/volailles-festives-la-caille-selon-michel-roth/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #volaille #volaillefestives #caille #agrumes #volaillefestives

Michel Roth nous avait préparé pour les fêtes de Noël cette recette délicate recette de cailles rôties à l'estragon, betteraves aux châtaignes et marmelade de clémentines ... on pourrait refaire la recette non ! Merci chef 😋

https://www.eurotoques.fr/volailles-festives-la-caille-selon-michel-roth/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #volaille #volaillefestives #caille #agrumes #volaillefestives
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Déc 29

Open
La cannette est ici cuisinée en deux cuissons par le chef Arnaud Chartier au  Restaurant LE PITEY à Arès (33). 
Sur la table des filets de cannettes marinés au romarin et orange, puis grillés, cuisses braisées au four et mousseline de patates douces à la vanille, sauce au miel orange ... Bon appétit !  https://www.eurotoques.fr/volailles-festives-la-cannette-selon-arnaud-chartier/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #volaille #volaillefestives #canette #agrumes #volaillefestives

La cannette est ici cuisinée en deux cuissons par le chef Arnaud Chartier au Restaurant LE PITEY à Arès (33).
Sur la table des filets de cannettes marinés au romarin et orange, puis grillés, cuisses braisées au four et mousseline de patates douces à la vanille, sauce au miel orange ... Bon appétit !

https://www.eurotoques.fr/volailles-festives-la-cannette-selon-arnaud-chartier/
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#noschefsontdutalent
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Déc 24

Open
En pleine saison, à quelques heures du réveillon de Noël, Marcel Lesoille nous parle de l'importance du respect des produits qu'il travaille avec une conservation dans le bois.  https://www.eurotoques.fr/marcel-lesoille-nous-parle-des-cagettes-en-bois-2/
. 
#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #bois #cagetteenbois #huitre

En pleine saison, à quelques heures du réveillon de Noël, Marcel Lesoille nous parle de l'importance du respect des produits qu'il travaille avec une conservation dans le bois.

https://www.eurotoques.fr/marcel-lesoille-nous-parle-des-cagettes-en-bois-2/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #bois #cagetteenbois #huitre
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Déc 23

Open
Pour les gastronomes les plus gourmands, et amoureux de foie gras, le chef Philippe Geneletti leur propose cette recette de terrine de foie gras de canard aux carambars !!! 
Alors ... Tentés ?
. 
https://www.eurotoques.fr/foie-gras-de-canard-aux-carambar/
. 
#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #semaine du foie gras #foiegras

Pour les gastronomes les plus gourmands, et amoureux de foie gras, le chef Philippe Geneletti leur propose cette recette de terrine de foie gras de canard aux carambars !!!
Alors ... Tentés ?
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https://www.eurotoques.fr/foie-gras-de-canard-aux-carambar/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #semaine du foie gras #foiegras
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Déc 22

Open
C'est le Chapon qui se retrouve ce matin dans les cuisines de Franck Angelaud en pas à pas avec une recette savoureux aux agrumes.  https://www.eurotoques.fr/volailles-festives-le-chapon-selon-franck-angelaud-2/
. 
#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #volaille #volaillefestives #chapon #agrumes #volaillefestives

C'est le Chapon qui se retrouve ce matin dans les cuisines de Franck Angelaud en pas à pas avec une recette savoureux aux agrumes.

https://www.eurotoques.fr/volailles-festives-le-chapon-selon-franck-angelaud-2/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #volaille #volaillefestives #chapon #agrumes #volaillefestives
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Déc 21

Open
Aujourd'hui, premier jour de l'hiver, Mr.Goodfish nous confie ses recommandations "Espèces sauvages"  https://www.eurotoques.fr/calendrier-dhiver-presente-par-mr-goodfish/
. 
#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #nospecheursontdutalent #nosproducteursontdutalent 
#calendrierdespêches #mer #ocean #poisson #sauvegardedesproduitsdelamer #pechedurable #pecheresponsable #recommandation #crustacés #avosassiettes #mercichef #pechedujour #mrgoodfish #hiver

Aujourd'hui, premier jour de l'hiver, Mr.Goodfish nous confie ses recommandations "Espèces sauvages"

https://www.eurotoques.fr/calendrier-dhiver-presente-par-mr-goodfish/
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #nospecheursontdutalent #nosproducteursontdutalent
#calendrierdespêches #mer #ocean #poisson #sauvegardedesproduitsdelamer #pechedurable #pecheresponsable #recommandation #crustacés #avosassiettes #mercichef #pechedujour #mrgoodfish #hiver
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Déc 21

Open
Quand on parle table de fêtes, on peut se dire que le magret de canard est souvent de la partie ... et si pour les fêtes on se mettait un tataki de magret de canard au menu. 
https://www.eurotoques.fr/une-web-serie-gourmande-episode-1/
. 
#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #magretdecanard #tataki

Quand on parle table de fêtes, on peut se dire que le magret de canard est souvent de la partie ... et si pour les fêtes on se mettait un tataki de magret de canard au menu.
https://www.eurotoques.fr/une-web-serie-gourmande-episode-1/
.
#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #magretdecanard #tataki
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Déc 18

Open
Cette semaine s'est tenue la première Commission de Travail sur les semences et l'importance de la pérennité et la diversité des graines et tubercules d'origine. Riche échange entres chefs et représentants de la filière.
. 
#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #nosproducteursontdutalent #gaspillage #gaspillagealimentaire #commission #partage #reflexion #semence

Cette semaine s'est tenue la première Commission de Travail sur les semences et l'importance de la pérennité et la diversité des graines et tubercules d'origine. Riche échange entres chefs et représentants de la filière.
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #nosproducteursontdutalent #gaspillage #gaspillagealimentaire #commission #partage #reflexion #semence
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Déc 17

Open
Michel Roth nous explique l'importance du bois avec les cagettes pour la conservation, le respect du Produit et le transport des aliments. 
. 
https://www.eurotoques.fr/michel-roth-nous-parle-des-cagettes-en-bois/
. 
#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #bois #cagetteenbois

Michel Roth nous explique l'importance du bois avec les cagettes pour la conservation, le respect du Produit et le transport des aliments.
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https://www.eurotoques.fr/michel-roth-nous-parle-des-cagettes-en-bois/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #bois #cagetteenbois
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Déc 17

Open
Que diriez-vous de mettre le foie gras sur la table avant les fêtes ? ... 
Jean Luc Buscaylet vous donne sa version du hamburger de steack de canard et foie gras poêlé. 
. 
https://www.eurotoques.fr/hamburger-de-steack-de-canard-en-croustille-de-pommes-de-terre-foie-gras-de-canard-et-roquefort-jus-de-poivre-long/
. 
#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #semaine du foie gras #foiegras

Que diriez-vous de mettre le foie gras sur la table avant les fêtes ? ...
Jean Luc Buscaylet vous donne sa version du hamburger de steack de canard et foie gras poêlé.
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https://www.eurotoques.fr/hamburger-de-steack-de-canard-en-croustille-de-pommes-de-terre-foie-gras-de-canard-et-roquefort-jus-de-poivre-long/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #semaine du foie gras #foiegras
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Déc 16

Open
Mettre le foie gras, fleuron de la gastronomie française, sur le devant de la scène pour vos fêtes de fin d'année. 
Le chef Geneletti Philippe nous confie cette recette simple et tellement bonne ... À vos fourneaux.
. 
https://www.eurotoques.fr/escalope-de-foie-gras-de-canard-deglacee-au-sake-japonais-et-poele-de-pommes-fuji/
. 
#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #semaine du foie gras #foiegras #escalopedegoiegras #escalope

Mettre le foie gras, fleuron de la gastronomie française, sur le devant de la scène pour vos fêtes de fin d'année.
Le chef Geneletti Philippe nous confie cette recette simple et tellement bonne ... À vos fourneaux.
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https://www.eurotoques.fr/escalope-de-foie-gras-de-canard-deglacee-au-sake-japonais-et-poele-de-pommes-fuji/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #semaine du foie gras #foiegras #escalopedegoiegras #escalope
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Déc 15

Open
La Dinde !!! Un plat emblématique des fêtes de Noël, une vraie volaille festive sur notre table.
Le chef Nicolas Rivoallan vous propose deux très belles recettes pour profiter de ce produit avec une recette antigaspi pour le lendemain ... on aime non 🎉🎄✨  https://www.eurotoques.fr/cromesquis-de-dinde-aux-echalotes-confites-mousseline-de-carottes-et-jus-de-carcasse/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #volaille #volaillefestives #dinde #dindedenoel

La Dinde !!! Un plat emblématique des fêtes de Noël, une vraie volaille festive sur notre table.
Le chef Nicolas Rivoallan vous propose deux très belles recettes pour profiter de ce produit avec une recette antigaspi pour le lendemain ... on aime non 🎉🎄✨

https://www.eurotoques.fr/cromesquis-de-dinde-aux-echalotes-confites-mousseline-de-carottes-et-jus-de-carcasse/
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #volaille #volaillefestives #dinde #dindedenoel
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Déc 14

Open
On se prépare doucement à l'approche des fêtes de fin d'année, la semaine du Foie Gras et les chefs Euro-Toques France pour vous guider dans votre choix de recette ... mais laquelle choisir ??  À suivre tout au long de cette semaine, 1 jour / 1 recette ...
. 
#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent  #semaine du foie gras #foiegras

On se prépare doucement à l'approche des fêtes de fin d'année, la semaine du Foie Gras et les chefs Euro-Toques France pour vous guider dans votre choix de recette ... mais laquelle choisir ??

À suivre tout au long de cette semaine, 1 jour / 1 recette ...
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#noschefsontdutalent
#chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nosartisansontdutalent #semaine du foie gras #foiegras
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Déc 13

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Belle recette de gibier avec ce faisan en deux façons proposé par le chef Jacques Barnachon, accompagné d'un crémeux de butternut ... on fond !  https://www.eurotoques.fr/faisan-en-deux-facons-cuisses-en-croquant-cremeux-de-butternut-au-cumin-cerfeuil-tubereux-jus-court-de-la-carcasse/
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Belle recette de gibier avec ce faisan en deux façons proposé par le chef Jacques Barnachon, accompagné d'un crémeux de butternut ... on fond !

https://www.eurotoques.fr/faisan-en-deux-facons-cuisses-en-croquant-cremeux-de-butternut-au-cumin-cerfeuil-tubereux-jus-court-de-la-carcasse/
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Déc 10

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Superbe recette  pour cette semaine de mise en avant du gibier avec une Noisette de dos de Chevreuil cuité rosé et sauce Grand Veneur proposée par le chef Jacques Barnachon
. https://www.eurotoques.fr/noisette-de-dos-de-chevreuil-cuit-rose-sauce-grand-veneur/
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Superbe recette pour cette semaine de mise en avant du gibier avec une Noisette de dos de Chevreuil cuité rosé et sauce Grand Veneur proposée par le chef Jacques Barnachon
. https://www.eurotoques.fr/noisette-de-dos-de-chevreuil-cuit-rose-sauce-grand-veneur/
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Déc 9

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Belle recette aujourd'hui, toujours autour de la viande de gibier avec ce parmentier de chevreuil au cacao proposé par OLIVIER CHAPUT, l'occasion de faire découvrir cette viande aux enfants.
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https://www.eurotoques.fr/parmentier-de-chevreuil-au-caco/
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Belle recette aujourd'hui, toujours autour de la viande de gibier avec ce parmentier de chevreuil au cacao proposé par OLIVIER CHAPUT, l'occasion de faire découvrir cette viande aux enfants.
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https://www.eurotoques.fr/parmentier-de-chevreuil-au-caco/
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Déc 1

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Les agrumes rejoignent nos paniers de fêtes pour nous ravir les papilles et mettre un relief en plus dans nos assiettes. 
Il y a comme un air de fêtes dans ce nouveau panier.
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nospecheursontdutalent #nosproducteursontdutalent #legumes de saison #decembre

Les agrumes rejoignent nos paniers de fêtes pour nous ravir les papilles et mettre un relief en plus dans nos assiettes.
Il y a comme un air de fêtes dans ce nouveau panier.
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Nov 27

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Tout en douceur pour aujourd'hui, cette recette proposée par Philippe Geneletti avec un pavé de biche et une pomme de terre fondante ... vous n'auriez pas un petit creux !  Je cuisine du gibier /  Philippe geneletti officiel  https://www.eurotoques.fr/liaison-fatale-dune-biche-et-dune-pomme-de-terre-confite/
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Tout en douceur pour aujourd'hui, cette recette proposée par Philippe Geneletti avec un pavé de biche et une pomme de terre fondante ... vous n'auriez pas un petit creux !

Je cuisine du gibier / Philippe geneletti officiel

https://www.eurotoques.fr/liaison-fatale-dune-biche-et-dune-pomme-de-terre-confite/
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Nov 25

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Mais que diriez-vous aujourd'hui de concocter un délicieux civet de chevreuil au chocolat amer proposé par le chef Nicolas Rota ? ... gourmandise garantie !!  https://www.eurotoques.fr/civet-de-chevreuil-au-chocolat-amer/
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Mais que diriez-vous aujourd'hui de concocter un délicieux civet de chevreuil au chocolat amer proposé par le chef Nicolas Rota ? ... gourmandise garantie !!

https://www.eurotoques.fr/civet-de-chevreuil-au-chocolat-amer/
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Nov 24

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Toujours sur une viande de saison, et si on tentait cette recette confiée par Jean Luc Buscayet ... un pavé de biche poêlé, accompagné d'une délicieuse galette de riz au cantal, de châtaignes et de coings et poires rôtis, avec pour finir une sauce escabèche ... 
Alors, tentés ??  Je cuisine du gibier / Consultant restauration - Chef Jean-Luc Buscaylet  https://www.eurotoques.fr/pave-de-biche-poele-galette-de-riz-au-cantal-coings-et-poires-rotis-chataigne-sauce-escabeche/
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Toujours sur une viande de saison, et si on tentait cette recette confiée par Jean Luc Buscayet ... un pavé de biche poêlé, accompagné d'une délicieuse galette de riz au cantal, de châtaignes et de coings et poires rôtis, avec pour finir une sauce escabèche ...
Alors, tentés ??

Je cuisine du gibier / Consultant restauration - Chef Jean-Luc Buscaylet

https://www.eurotoques.fr/pave-de-biche-poele-galette-de-riz-au-cantal-coings-et-poires-rotis-chataigne-sauce-escabeche/
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Nov 23

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Euro-Toques en soutien à l'association Les enfants cuisinent pour partager, apprendre et cuisiner ensemble ... à vos toques !!  http://www.les-enfants-cuisinent.com/
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Euro-Toques en soutien à l'association Les enfants cuisinent pour partager, apprendre et cuisiner ensemble ... à vos toques !!

http://www.les-enfants-cuisinent.com/
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Nov 23

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À l'automne, la viande de saison est le gibier, et le chef Stéphane Gourault nous confie ce jour une délicieuse recette de carré de chevreuil servi avec un gâteau de pommes de terre Juliette de la Maison Bayard, la pomme de terre et champignons du moment.  https://www.eurotoques.fr/carre-de-chevreuil-gateau-de-pommes-de-terre-juliette-de-la-maison-bayard-et-champignons-du-moment/
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À l'automne, la viande de saison est le gibier, et le chef Stéphane Gourault nous confie ce jour une délicieuse recette de carré de chevreuil servi avec un gâteau de pommes de terre Juliette de la Maison Bayard, la pomme de terre et champignons du moment.

https://www.eurotoques.fr/carre-de-chevreuil-gateau-de-pommes-de-terre-juliette-de-la-maison-bayard-et-champignons-du-moment/
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Nov 10

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Signalez-vous, vous êtes référencés !
➜ Les chefs Euro-Toques France continuent à s'engager pour le produit de qualité et à vous régaler pour les fêtes cette année avec des plats "À EMPORTER" 
➜ Foie Gras, Confit Magret sur votre table !  Chefs, pensez à vous inscrire en ligne: semaine-du-foie-gras.fr/inscription2020
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Signalez-vous, vous êtes référencés !
➜ Les chefs Euro-Toques France continuent à s'engager pour le produit de qualité et à vous régaler pour les fêtes cette année avec des plats "À EMPORTER"
➜ Foie Gras, Confit Magret sur votre table !

Chefs, pensez à vous inscrire en ligne: semaine-du-foie-gras.fr/inscription2020
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Nov 2

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Place aux légumes du panier de novembre, plein de réconfort que l'on pourra retrouver dans des gratins, potées et autres ragouts comme on les aime ! ... sans oublier les bonnes soupes de terroir 😋
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Place aux légumes du panier de novembre, plein de réconfort que l'on pourra retrouver dans des gratins, potées et autres ragouts comme on les aime ! ... sans oublier les bonnes soupes de terroir 😋
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Oct 21

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Notre co-Président, Michel Roth nous parle simplement de l'importance de sa relation avec l'agriculture ...
https://www.eurotoques.fr/michel-roth-nous-parle-de-lagriculture/
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Notre co-Président, Michel Roth nous parle simplement de l'importance de sa relation avec l'agriculture ...
https://www.eurotoques.fr/michel-roth-nous-parle-de-lagriculture/
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Oct 20

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La semaine du gibier c’est bientôt… un peu de patience et vous pourrez retrouver dans ce livret et sur notre site internet quelques belles recettes réalisées par les chefs Euro-Toques !
Merci Interprochasse👍 
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La semaine du gibier c’est bientôt… un peu de patience et vous pourrez retrouver dans ce livret et sur notre site internet quelques belles recettes réalisées par les chefs Euro-Toques !
Merci Interprochasse👍
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Oct 19

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Avec les quelques légumes du soleil encore sur les étales, on cuisine aujourd'hui cette superbe tarte flambée de ratatouille au basilic avec notre co-Président, Michel Roth.  https://www.eurotoques.fr/tarte-flambee-de-ratatouille-au-basilic/
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nospecheursontdutalent #nosproducteursontdutalent #recette #legumedesaison

Avec les quelques légumes du soleil encore sur les étales, on cuisine aujourd'hui cette superbe tarte flambée de ratatouille au basilic avec notre co-Président, Michel Roth.

https://www.eurotoques.fr/tarte-flambee-de-ratatouille-au-basilic/
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