Apportez une touche d’originalité sur vos planches apéros avec les Polente Royans !
Royans propose des produits de qualité et innovants, permettant ainsi aux professionnels de la restauration de personnaliser leur carte. Les galets de Polente Royans s’inscrivent dans cette voie, avec un produit aux déclinaisons multiples. Servez-les en accompagnement, en remplacement du pain à burger, ou encore sur vos planches apéritives, accompagnés de sauce guacamole, fromage frais [...]
Bridor célèbre les 10 ans de sa pâtisserie
L’histoire entre Bridor et la Maison Lenôtre débute en 1997, lorsqu’ils s’associent pour proposer aux professionnels des pâtisseries d’exception. Les petits fours et macarons co-signés proposent des finitions soignées, des saveurs intenses et des ingrédients nobles pour refléter le savoir-faire et l’excellence des deux Maisons. Ces pâtisseries, symboles d’élégance et de délicatesse s’assortissent avec la [...]
Gâteau aux pommes de la Bavière
Cette recette est à réaliser avec votre iCombi Pro. Il vous suffit simplement de suivre les étapes de cuisson et d’utiliser les process des appareils indiqués ci-dessous. Pour plus de recettes n’hésitez pas à vous rendre sur ConnectedCooking.com Recette à réaliser avec l'iCombi 250 gr farine 15 gr levure 6 œufs entiers 200 ml lait [...]
Pot de crème aux amandes et miel
Cette recette pour 10 personnes est à réaliser avec votre iVario Pro et votre iCombi Pro. Il vous suffit simplement de suivre les étapes de cuisson et d’utiliser les process des appareils indiqués ci-dessous. Pour plus de recettes n’hésitez pas à vous rendre sur ConnectedCooking.com Recette pour 10 vérines à l'iVario et à l'iCombi 350 [...]
Tartine revisitée de homard du Maine
Liste des ingrédients pour 4 personnes 1 Pochon 1 homard cuit 30 gr de brunoise de mangue fraiche 30 gr de brunoise de poivron rouge sans la peau 30 gr de brunoise de cèleri 50 gr de mesclun de pousses de salades 50 gr de mesclun de pousses d’herbes 150 gr de chair de crabe [...]
Cagette aux mille usages
"Des enseignes de la Grande Distribution (ici Carrefour), des Primeurs ou des restaurateurs font la joie de leurs clients en distribuant des cagettes en bois tout au long de l’été pour alimenter les barbecues en plein air. Un must de la convivialité en famille ou entre amis."
Les poissons de saison avec Mr.Goodfish
Le soleil estival dicte les recommandations de Mr.Goodfish Nos recommandations pour cette saison sont désormais disponibles : en été, la famille des mulets ainsi que l’araignée de mer sont misent à l'honneur. »
L’emballage en bois au Fruit Logistica
« l’emballage léger en bois était exposé à Fruit Logistica à Berlin, gros succès en cette période de fin programmée du plastique »
Klésia Pro prend soin du bien-être des salariés au quotidien
KLESIA Pro vous propose des services et produits d’assurance santé et prévoyance. Nos solutions sont réalisées avec les représentants de votre secteur d’activité, et ce, sans but lucratif. Vous et vos salariés bénéficiez ainsi d’un accompagnement adapté à votre situation, pour vous permettre de vous concentrer sur l’essentiel : votre activité. KLESIA Pro s’engage à [...]
Fiche d’information sur les qualités hygiéniques du bois
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TV Locale Paris – Euro-Toques et Agridemain au salon de l’Agriculture 2022 de Paris
Les Tables d'Hôtes Agridemain au SIA 2022 Placée sous le thème de « L’hiver de la gastronomie engagée et responsable », chaque Table d’hôtes se tiendra en 3 temps : • les agriculteurs présentent leur exploitation et leurs productions ; • les visiteurs autour de la table posent leurs questions aux agriculteurs, sans aucun tabou, [...]
Remise du Manifeste pour l’éducation à l’alimentation au Salon International de l’Agriculture
À l’aube de l’élection présidentielle 2022, les Français font de leur santé une priorité absolue et considèrent qu’elle passe par une meilleure alimentation. C’est pourquoi ils réclament de manière unanime que l’éducation à l’alimentation soit inscrite dans les programmes scolaires de la maternelle à la Terminale. Un manifeste pour l'éducation à l'alimentation sera remis le [...]
VITTEL et S. PELLEGRINO sur les rails de la neutralité carbone
Nestlé Waters accélère sa transformation logistique et propose dorénavant un acheminement essentiellement par train de ses bouteilles en verre consigné VITTEL® et S.PELLEGRINO®. Depuis le mois d’Avril 2021, les bouteilles pleines en verre consigné VITTEL® et S.PELLEGRINO® destinées aux cafés, hôtels, et restaurants sont acheminées par voie ferroviaire, depuis les usines Nestlé Waters jusqu’à une plateforme logistique située dans [...]
Cueillez la Mer, le Soleil et le Vent
La fleur de sel nous offre ce que la nature a de plus précieux : des sensations et des émotions. Cueillis à la main, ses cristaux blancs libèrent un goût subtil et puissant et apportent du croquant et du pétillant à tous les plats. Brut de nature.
Escalope de foie gras à la fleur de cazette du Morvan, mousseline de céleri fumé, pomme laquée et sauce au pralin de noisettes.
Une recette d’escalope de foie gras à la fleur de cazette du Morvan, mousseline de céleri fumé, pomme laquée et sauce au pralin de noisettes. Recette créée par Frédéric MIRAT, Loiseau des vignes 1* à Beaune (21) pour la sélection Paris-Nord-Normandie du Trophée Masse 14èmeédition sous la présidence du jury de Jean-Michel LORAIN, La Côte Saint-Jacques [...]
Connaissez-vous les différentes espèces de raies présentes en Manche et Mer du Nord ?
Six d'entre elles sont principalement débarquées dans cette zone et la plupart d'entre elles, particulièrement la raie bouclée, peuvent être trouvées sur les étals des poissonniers et donc se retrouver dans vos assiettes ! Afin de pouvoir un jour, consommer de manière responsable des raies, les partenaires du projet Sumaris collectent actuellement des données spécifiques [...]