Archives d'étiquettes : poisson

11 Oct 2021

Aiguillette de daurade meunière, caviar d’aubergine infusé à la réglisse et roquette

Recettes des chefs Euro-Toques France
Recettes Produits de la mer

Louise de Murard

11 Oct 2021

Filet de veille de ligne bretonne aux écailles croustillantes

Recettes des chefs Euro-Toques France
Recettes Produits de la mer

Louise de Murard

10 Sep 2019

Dos de merlu en croûte de fromage de brebis, purée à la truffe du Var

Recettes des chefs Euro-Toques France
Recettes Fromages

Louise de Murard

4 Juil 2019

Porte d’Aubervilliers, un complexe d’élevage de truites au milieu des entreprises.

Actualité Euro-toques
Revue de Presse 2019

Louise de Murard

5 Juin 2019

Pavé de Merlan, Bouillon à la mélisse, légumes primeurs

Recettes des chefs Euro-Toques France
Recettes Produits de la mer

Louise de Murard

21 Sep 2018

Auvergne Rhône-Alpes, Michel Verdu, La pêche de Éric Jacquier, la Fera cuit-crue

Un Chef | Un Producteur | Un Produit

Louise de Murard

4 Juin 2018

Semaine du Merlan – du 8 au 15 juin 2018

Actualité Euro-toques

C’est à l’occasion de la Journée

Louise de Murard

Agneau AOP Caille Caille des Vosges carotte Chef Euro-Toques France Commission européenne Crème euro-toques Euro-Toques France film foie gras Foie gras de Canard france fromage gibier IGP Magret de Canard Maison Chazal Michel Roth Mr. GoodFish oeuf Oignon Olivier Chaput Parution presse poisson pomme de terre Porc presse producteur produit Produit AOP produit de la mer Produit IGP recette Recette antigaspi Recette de chef Recette de Fête Recette Enfants Semaine de l'oeuf Semaine du Foie Gras Veau Viande Volaille Volaille festive

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Le panier de saison de janvier

3 weeks ago

Panier de saison de janvier : quels produits consommer en début d'année ?
En janvier, c'est le moment de déguster les produits d'hiver : des légumes, des fruits exotiques d'Outre-mer et du sud de la France, des fromages et viandes sous AOP, des produits de la mer... Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique.

agriculture.gouv.fr/le-panier-de-saison-de-janvier ... See MoreSee Less

agriculture.gouv.fr

C'est le moment de déguster les produits d'hiver : des légumes, des fruits exotiques d'Outre-mer et du sud de la France, des fromages et viandes sous AOP, des produits de la mer... Manger de saison,...

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Signez le manifeste - Open Agrifood

3 weeks ago

Pour une éducation à l'alimentation partout pour tous, signez ce manifeste.
Permettre aux enfants d'apprendre à cultiver, à cuisiner, à goûter et à choisir les produits qui font la richesse de notre belle gastronomie.
www.openagrifood-orleans.org/signez-le-manifeste/ ... See MoreSee Less

www.openagrifood-orleans.org

MANIFESTE POUR UNE ÉDUCATION À L'ALIMENTATION LIRE LE MANIFESTE Mettre en place une véritable éducation à l’alimentation est aujourd’hui une […]

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Signé et partagé

Euro-Toques France Officiel est avec Ahmed Mamdouh Abbas Tahawi.

3 weeks ago

Des choux, des racines et des agrumes dans notre panier en ce début d'année pour sublimer nos repas. ... See MoreSee Less

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Euro-Toques France Officiel est avec Ahmed Mamdouh Abbas Tahawi.

3 weeks ago

⭐︎⭐︎⭐︎ TRÈS BONNE ANNÉE 2022 ⭐︎⭐︎⭐︎
Nous vous souhaitons en cette nouvelle année une bonne santé pour vous et l'ensemble de vos équipes, vos familles, vos amis et vos Partenaires.

#meilleursvoeux #meilleursvoeux2022 #bonneannée #BonneAnnée2022 #eurotoques #eurotoquesfrance ... See MoreSee Less

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4 weeks ago

Les chefs Euro-Toques parlent du Foie Gras ...

"Que serait un pain aux figues sans son allié de toujours le Foie gras !!! Notre beau métier de boulanger est d'accompagner les meilleurs plats ."

Fan de Foie Gras - Gaetan Cossoul
#touchepasmonfoiegras #foiegrasdefrance #foiegrasdecanard #foiegras #foiegrasmaison #noschefsontdutalent ... See MoreSee Less

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Ni un problème de droite , de gauche ou d' écolo; le foie gras n' est pas de la nourriture , c' est de la torture issue d' un foie stéatosé hépathique , bref un foie malade qui à grossi à plus de 10 x sa taille normale. Oui, on peut apprécier un bon repas sans se gaver de souffrance.

Le foie gras est une tradition culinaire barbare et cruelle qui appartient au passé. Les nouvelles générations n'en mangent plus, un plat réservé au 3e âge pour ceux qu'ils ont banalisée cette situation intolérable d'immoralité. Des millions d'oies et de canards morts dans d'atroces souffrances pour un plaisir gustatif de quelques instants. Posez-vous les bonnes questions.

Oh! Oui, j’aime aussi avec des Cerises Noirs ! Avec un ptit Jurançon , un Chablis ....en France on a le choix selon ces gouts ! Merci à tout nos Grands Chefs , et grands Cuisiniers !

Battez vous plutôt pour le pass sanitaire et la réduction des charges que vous payez .

J’adore le Foie Gras 👏👏👏❤️

LA CRUAUTE N'EST NI GOURMANDE NI FESTIVE ET ELLE N'EST PAS NON PLUS UNE LIBERTE. QUAND L'HUMAIN CESSERA-T-IL DE CONSIDERER L'ANIMAL COMME UNE MARCHANDISE ? SPECISME ET EGOISME EHONTE D'AUTANT PLUS QU'IL EST INUTILE, EN 2022, DE CONSOMMER DE LA CHAIR ET DES "PRODUITS" D'ORIGINE ANIMALE.......... OUI, LE BIEN ETRE ANIMAL EST LA SEULE CAUSE IMPORTANTE, L'HUMAIN FAIT SOUFFRIR ET TUE DES MILLIARDS D'ANIMAUX PAR AN POUR SON SEUL PLAISIR ET PAR OBSCURANTISME. L'HUMAIN A DROIT AU MEILLEUR, L'ANIMAL AU PIRE

Comment peut on être aussi insensible au bien-être animal, nombreux sont ceux qui arrêteraient d'en consommer s'ils devaient eux mêmes gaver de force les animaux qu'ils auront dans l'assiette !

touche pas à mes oies mes canards

cette manie qu ontces imbeciles de vouloir nous imposer leurs facons de faire et de penser on a mangé du foie gras si l on a voulu et lesautres ce qu ils ont voulu aussi !!!!

Souffrance animal bande de c..

Le foie non gavé n'est pas un foie gras et n'a rien à voir.....voyez les magrets de canards gavés et de tous ceux qu'on nous vend à longueur d'année..... qu'elle différence... En manger moins souvent mais du bon.....

Vive le cholestérol !!

J'en mangeais, j'en mange et j'en mangerai....toujours et encore

je suis contre le foie gras quand on sait comment ils traitent les oies.

Que serait une alimentation sans souffrance animale et surpollution ? J'adore le foie gras, mais la survie de nos enfants et l'horreur absolue subie par ces animaux sont des arguments suffisants, à condition d'accepter de passer au delà de notre dissonance cognitive !

Je ne savais pas que Maria Bodins avait commencé comme cuisinier. 🤣

Et que serait le monde sans un nuisible comme toi pour dire des conneries......

Bèèèèrk

Y en a qui comprennent rien qui sorte de la ville ces sur les l vaut mieux lâcher des loups attendez qu il en vienne 1 ça va peter et vive le foie gras 🦆🦆

💩💩

🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮

Tout à fait d'accord j'adore le foie gras

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1 month ago

Les chefs Euro-Toques parlent du Foie Gras ...

"Le foie gras, un produit incontournable sur nos tables pour les fêtes."

Fan de Foie Gras - Ludovic Olmeta Chef
#touchepasmonfoiegras #foiegrasdefrance #foiegrasdecanard #foiegras #foiegrasmaison #noschefsontdutalent ... See MoreSee Less

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Alors pas de sapin🌲 ,pas de viande dans les cantines ,pas de crèches et maintenant pas de foie gras putain (je suis impolie ) mais stop ces écolo nous font c….💩

Vive le foie gras merci à nos producteurs de nous permettre de manger de fin produits que j'ai mis le 24 à ma table et sera servi à mes convives le 31,grâce à vous on aura un repas digne de fête

Le foie gras est un marqueur festif de nos tables

On devrait te gaver pour savoir si c'est un produit incontournable. C'est surtout une abominable souffrance que l'on impose à ces pauvres animaux. Honte à cette fausse tradition qui ne vient même pas de France.

Un produit festif avec des animaux très soignés chez la plupart des producteurs artisanaux.

Bravo mon frère fiers de toi

6eme dose de foie gras, tout va bien 🤡🤡🤡

J'ai grandi à la campagne,il y avait des vaches,des cochons des poules ,des lapins, des canards et des oies. Ils vivaient au grand air en liberté. On mangeait du foie gras et du confit et tout ça était très bon . Depuis des siècles les hommes se sont nourris comme ça. Il faut arrêter avec tout ça. Vous ne pensez pas que tous des gens qui vivent dehors mériteraient que votre trop plein d'amour aille vers eux

Ferai mieux de se battre contre le pass sanitaire ! 🤮

C’est une évidence pour chacun qui a été dans un élevage où les canards et les oies sont vraiment heureux et pour quiconque connaît l’origine égyptienne de ce produit d’exception!!!!!

Que nenni ! Contourné avec bonheur et gourmandise grâce au Faux Gras.

C'est qui les meilleurs c'est nous foie gras ma douce France chère pays de mon enfance on est bien 😍😍😍

Osez accompagner vos enfants dans des élevages où sont gavés ces oiseaux, iels s'en détourneront avec dégoût et horreur... www.l214.com/enquetes/2019/foie-gras/

Trop tard on l'a mangé. 😜

Mais c'est trop bon.

Un produit incontournable ? Non, en sursis, dans un pays, la France, où cette barbarie n'est pas encore interdite. On ne fait pas de bonheur à partir de la violence, de la cruauté, des agonies... www.l214.com/enquetes/2020/foie-gras-canards-reproducteurs/

LA CRUAUTE N'EST NI GOURMANDE NI FESTIVE ET ELLE N'EST PAS NON PLUS UNE LIBERTE. QUAND L'HUMAIN CESSERA-T-IL DE CONSIDERER L'ANIMAL COMME UNE MARCHANDISE ? SPECISME ET EGOISME EHONTE D'AUTANT PLUS QU'IL EST INUTILE, EN 2022, DE CONSOMMER DE LA CHAIR ET DES "PRODUITS" D'ORIGINE ANIMALE.......... OUI, LE BIEN ETRE ANIMAL EST LA SEULE CAUSE IMPORTANTE, L'HUMAIN FAIT SOUFFRIR ET TUE DES MILLIARDS D'ANIMAUX PAR AN POUR SON SEUL PLAISIR ET PAR OBSCURANTISME. L'HUMAIN A DROIT AU MEILLEUR, L'ANIMAL AU PIRE

Et dès le départ, cette production est abjecte... Et la législation sur le broyage des petits ne considère pas les canards à foie gras... www.l214.com/enquetes/2015/broye-petit-ou-gave-plus-tard/

On es en France on es dans le 04 sa fait des siècles qu on as pas besoin de vous les traditions et ba oui sa fait des siècles que sa existe et des branlots pour pas dire des bureaucrates tu vis mac do t as des actions stp fais pas chier😉

Tu va dans leurs restaurant c'est la première chose qu'il cuisine alors arrêté de nous prendre pour des jambon

❌ Mangez des crêpes, c'est bon les crêpes.

Oui mais du Périgord

Marre des écolos de 💩

Mais toi tu n est pas incontournable .........

Oui, et fuck les écolos

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1 month ago

Les chefs Euro-Toques parlent du Foie Gras ...

"Le Foie Gras c'est festif, c'est le partage avec un bon pain de campagne grillé et des amis, la transmission en fonction de la déclinaison de celui-ci cru, cuit, mariné. Le foie justement doit représenter toute la filière avicole. En un mot, il fait parti du patrimoine culinaire de tous les Français 🇫🇷."

Fan de Foie Gras - Richard Soibinet
#touchepasmonfoiegras #foiegrasdefrance #foiegrasdecanard #foiegras #foiegrasmaison #noschefsontdutalent ... See MoreSee Less

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Le foie gras appartient au passé et ceux qui le cuisinent également. En 2022 otons la souffrance de nos assiettes.

Le foie gras c est le bonheur pour les fêtes de fin d'année

le foie gras est de la torture d'animaux innocents pour le plaisir d'autres animaux égoistes et ignorants

Le foie gras c'est des mois de souffrance ! si vous pouviez être "gavé de force" peut-être que vous réaliseriez l'horreur que vous avez dans votre assiette.

Ça s'appelle du bourrage de crâne votre truc, tenter de faire croire qu'une activité mortifère est justifiable. Arriéré au possible

Il ni a plus que les vieux qui aiment le foie gras. Le foie gras disparaitra avec cette génération d'egoïste

Le foie gras est soyeux en bouche et se déploie généreusement. Quel que soit le moment, c'est un marqueur festif

J’adore le Foie Gras 💕 vive le Gers 🥰

#MaltraitanceAnimale aussi c'est #festif?!

Bouffer vos salades et autres racines et surtout laisser les bon produits français tranquilles

A tous ceux qui défendent le foie gras je leur propose une petite expérience : on va vous enfoncer un tuyau dans l'estomac et vous gaver ; votre foie va devenir si gros que vous ne pourrez plus respirer ; Il y a des amateurs????

les verts nous font chier, qu'ils bouffent du soja, ou viennent chez moi tondre la pelouse à 4 pattes,.VIVE LE FOIE GRAS.

A tous les amateurs de foie gras Vœux sincères et particuliers pour votre dégustation Attention cela arrive aussi avec la salive et certains ne s'en sortent pas.....

Combien d’emplois représente la filière foie gras en France ? Voilà peut-être un paramètre à prendre en compte par les Anti et par les Pro ? N’existerait il pas un procédé moins cruel que le gavage pour obtenir ces délicieux foies gras ? Si tel est le cas, il y aurait de quoi réconcilier les deux camps !

Festif ! La souffrance animal!! Il y a tellement d'autres bonnes choses à manger!

Il ne faut pas consommer de foie gras dit il lorsque le lendemain matin il va au marché acheter ses steak, ses cotes de porc et un poulet - Hypocrisie quand tu nous tiens !!!!

Tout á fait d'accord ! Pour les Fètes, Foie Gras et Sapin de Noël - 😅😍👏

Ni un problème de droite , de gauche ou d' écolo; le foie gras n' est pas de la nourriture , c' est de la torture issue d' un foie stéatosé hépathique , bref un foie malade qui à grossi à plus de 10 x sa taille normale. Oui, on peut apprécier un bon repas sans se gaver de souffrance.

J’ai adoré le foie gras, j’adore le goût encore. Je l’ai souvent préparé. Mon fils le fait encore : en bûche avec des pâtes de fruits, en glace, en façon pina collada . Mais de plus en plus je vois que un produit avant artisanal devient industrialisé. Comme plein de produits la plupart des foies - meme avec ‘ étiquette d’un producteur français - viennent de Pologne et de Hongrie. Dans ces pays l’élevage coûte beaucoup moins et les bêtes sont encore plumé vivant. Il n’y a aucune protection d’animaux. Est le gavage reste une technique cruelle. Sans question. Il faut se poser la question : quelle valeur pèse plus lourde - le goût et la tradition ou le respect de la créature .

Le foie gras c'est super

C'est affligeant des pubs comme ça !!!! Que fait on de la souffrance animale ? L'argent et les traditions dépassées comptent plus... c'est lamentable !

Jaime le foie gras les autres je men fou

Le foie gras et Ben exelent 👍

oui le foie gras c est notre patrimoine touche pas a mon foie gras

À vous les détracteurs du foie gras,allez brouter votre pelouse a bon entendeur salut

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; Interbev IDF @InterbevIDF ·

10h 1485596819405119488

Merci 🙏 @Horizons_agri IDF du 210122 …notre expérimentation se poursuit en mars 👍 🥔🥩🥕#proximité @iledefrance @CAIDF @RESTAU_CO IDF @EpbParis @DufourPhilipp11

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; Mr.Goodfish @Mr_Goodfish ·

17h 1485503895673708545

📣 Aujourd'hui nous fêtons la #Journéeinternationaledeléducation ❣️

📌 Avec les #professionnels, la #jeunesse fait partie des acteurs privilégiés du programme #MrGoodfish depuis son lancement.

👉 https://www.mrgoodfish.com/mr-goodfish-2/nos-missions-3/

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; Guillaume Gomez @ggomez_chef ·

23 Jan 1485335297273516041

Ouverture de la saison II
A vos dossiers! #anneedelagastronomie #cci #ambassadedefrancedelagastronomie #guillaumegomez #guillaumegomezpageofficielle

Reply on Twitter 1485335297273516041 Retweet on Twitter 1485335297273516041 31 Like on Twitter 1485335297273516041 100 Twitter 1485335297273516041

; Guillaume Gomez @ggomez_chef ·

22 Jan 1484863655795691522

La lentille “béluga” véritable caviar végétal, son goût de châtaigne se mari parfaitement avec la douceur de la carotte de pleine terre et bien sûr un peu de porc noir de Bigorre ! #nosagriculteursontdutalent #noseleveursontdutalent #nosproducteursontdutalent

Reply on Twitter 1484863655795691522 Retweet on Twitter 1484863655795691522 15 Like on Twitter 1484863655795691522 115 Twitter 1484863655795691522

; FRUCHET Michel @MFRUCHET ·

21 Jan 1484404701642772480

Aujourd'hui on reste au chaud et on se régale avec la tourte de Foie Gras et pigeon du Chef Euro-Toques France Kevin Pernette, miam ! 😋@EuroToques1 #recette #FoieGras #FoieGrasDeFrance
https://www.sharee.me/t/ACTW

Reply on Twitter 1484404701642772480 Retweet on Twitter 1484404701642772480 3 Like on Twitter 1484404701642772480 5 Twitter 1484404701642772480

; Bocuse d'Or Official @Bocusedor ·

20 Jan 1484088448734707714

"Lyon is a city that makes you hungry"
- Paul Bocuse 🤍 #Bocusedor #PaulBocuse

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; EPMT @EPMT_ ·

19 Jan 1483696026573852673

Retrouvez l’EPMT dans le JT de France 2 !
Notre Directeur Général Ismael Menault et nos apprenties et apprentis, ont témoigné lundi soir des difficultés de recrutement liées à la conjoncture.

Pour visionner le reportage, c’est par ici 👇
https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/carriere/formation/hotellerie-restauration-les-ecoles-peinent-a-attirer-les-jeunes_4920435.html

@i_menault

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; #agridemain @Agridemain ·

17 Jan 1483028758126804992

#agridemain et @EuroToques1 renouvellent leur collaboration pour le #SIA2022. Le concept des Tables d'hôtes organisées à cette occasion a reçu le label "Année de la #gastronomie"
➡️https://agridemain.fr/agridemain-recoit-le-label-annee-de-la-gastronomie/

Reply on Twitter 1483028758126804992 Retweet on Twitter 1483028758126804992 7 Like on Twitter 1483028758126804992 24 Twitter 1483028758126804992

; Guillaume Gomez @ggomez_chef ·

16 Jan 1482653680046333954

Remise du rapport sur le 1er volet de l’année de la gastronomie 2022
La 🏉 @France2023 et les @jeuxolympiques de @Paris2024 seront l’occasion de faire rayonner nos terroirs et ceux qui font nos territoires gourmands !
C’est la mission que j’ai acceptée pour les 3prochaines années

Reply on Twitter 1482653680046333954 Retweet on Twitter 1482653680046333954 73 Like on Twitter 1482653680046333954 381 Twitter 1482653680046333954

; #agridemain @Agridemain ·

15 Jan 1482335165472985091

Le plus gros #salon de France et le plus gros salon agricole européen a obtenu tous les feux verts : le salon de l’agriculture 2022 se tiendra bien du 26 février au 6 mars. A bientôt donc !!! https://www.reussir.fr/le-salon-de-lagriculture-2022-se-tiendra-les-premieres-contraintes-se-dessinent #SIA2022 #agriculture

Reply on Twitter 1482335165472985091 Retweet on Twitter 1482335165472985091 62 Like on Twitter 1482335165472985091 151 Twitter 1482335165472985091

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Jan 6

Open

Pour une éducation à l'alimentation partout, pour tous, signer ce manifeste. Permettez aux enfants d'apprendre à cultiver, à cuisiner, à goûter et à choisir les produits qui font la richesse de notre belle gastronomie.
https://www.openagrifood-orleans.org/signez-le-manifeste/
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #education #educationalimentaire #apprentissage #santé ...

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Jan 5

Open

Projection en avant-première du film « Tendre & Saignant » de Christopher Thompson sur l’ensemble de la filière des métiers artisanaux de la viande partageant notre amour des produits, des éleveurs et producteurs, nos amis les bouchers de quartier jusqu’au produit dans nos assiettes.
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #patrimoine #amour #boucherie #unesco ...

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Jan 4

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Des choux, des racines et des agrumes dans notre panier en ce début d'année pour sublimer nos repas.
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nospecheursontdutalent #janvier #janvier2022 ...

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Jan 3

Open

⭐⭐⭐ TRÈS BONNE ANNÉE 2022 ⭐⭐⭐
Nous vous souhaitons en cette nouvelle année une bonne santé pour vous et l'ensemble de vos équipes, vos familles et vos amis.
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent
#meilleursvoeux #meilleursvoeux2022 #bonneannée #bonneannée2022 ...

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Déc 23

Open

Une belle histoire pour rendre hommage à tous les chefs qui créent chaque plat avec amour.
@arcos
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #couteaux #couteau #couper #couteaudecuisine #art ...

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Déc 23

Open

Les chefs Euro-Toques vous parlent du Foie Gras ...
"Pour nous, le FOIE GRAS fait partie de notre vie. Le foie gras est dans tous nos restaurant en entrée en plat. C’est un produit essentiel à notre gastronomie. Plus de foie gras, c’est comme plus de soleil."
#rogerbouhassoun
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #patrimoine #amour #table #chef #foiegras #TouchePasMonFoieGras ...

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Déc 22

Open

Les chefs Euro-Toques vous parlent du Foie Gras ...
"Le foie gras est tout simplement indissociable et indispensable d’une bonne table ! De par sa nature fine, délicate et gastronomique. Il représente à mon point de vue le savoir faire culinaire du chef en matière de créativité, contrôle de cuisson, assaisonnement, accord de saveurs … poêlé, en terrine, mi-cuit, poêlé et fumé minute à froid … il y a tellement de manières de le préparer qu'en plus d’être un plaisir à consommer, il est un plaisir a travailler. Il est comme une toile blanche pour un artiste peintre, il n'attend que le talent de l’artiste pour se dévoiler !"
Fan de Foie Gras - Nicolas Sureau
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #patrimoine #amour #table #chef #foiegras #TouchePasMonFoieGras ...

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Déc 21

Open

Premier jour de l'hiver et Mr.Goodfish nous communique son fameux calendrier des espèces pour une pêche responsable.
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #mangerlocal #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #nospecheursontdutalent #nosproducteursontdutalent
#calendrierdespêches #mer #ocean #poisson #sauvegardedesproduitsdelamer #pechedurable #pecheresponsable #recommandation #avosassiettes #mercichef #pechedujour #mrgoodfish #hiver ...

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Déc 21

Open

Les chefs Euro-Toques vous parlent du Foie Gras ...

"Le Foie Gras fait partie de l'histoire de la Gastronomie".

#foiegrasdefrance #foiegrasdecanard #foiegras #foiegrasmaison
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Déc 20

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Les chefs Euro-Toques vous parlent du Foie Gras ...

"C'est comme le Champagne, matin, midi et soir ... Et toute l'année … il n'y a pas d'heure pour en manger."
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Déc 20

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Les chefs continuent à prendre leur légumes chez leurs maraichers préférés et privilégient la cagette en bois pour le transport et la conservation des produits.
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Déc 17

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Le Foie Gras, c'est aussi synonyme de partage et de plaisir, entre amis ou en famille.
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Déc 15

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Quelque soit la table, le foie gras est un mets ancestral et fleuron de notre gastronomie Française. Les chefs soutiennent la Filière Foie Gras.

Fan de Foie Gras - Michel Roth
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Déc 14

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La jolie et délicieuse recette du foie gras en terrine par Olivier Chaput accompagné d'une chutney ... l'accord parfait pour un produit pur et simple !

Fan de Foie Gras - Olivier Chaput
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Déc 13

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Les chefs Euro-Toques France continuent à aimer, à cuisiner et à servir du Foie Gras à leur table !

Fan de Foie Gras - Philippe geneletti officiel
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Déc 13

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Mr.Goodfish et Valgorize continuent d’accompagner les professionnels de la filière des produits de la mer !

À l'occasion du Salon Made in Hauts-de-France qui s'est tenu à Boulogne-sur-Mer, Mr.Goodfish et Valgorize se sont associés au collectif Boulogne sur mer, la mer en direct et à l’Office de Tourisme de Boulogne sur Mer afin de partager la richesse de notre territoire.

Pour les plus curieux d’entre vous : https://www.made-in-hdf.fr/

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Déc 9

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Manifeste de soutien à la filière foie gras. @BlogFoieGras @FandeFoieGras
Suite à l'appel au boycott du foie gras, les chefs s'engagent pour préserver ce met emblématique français.
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Déc 2

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Félicitations à Jonathan Thevenet qui remporte ce soir le prix du Club des Ambassadeurs du Produit à la 12ème cérémonie des Lentilles d'Or du Festival International de la Photographie Culinaire au Ministère de la Culture.
Prix remis par Mathieu la Fay, directeur Euro-Toques France au nom des Présidents du jury.
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Déc 2

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12eme cérémonie des lentilles d'or ce soir au Ministère de la Culture sur le thème de l'amour et de la gastronomie.
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Déc 1

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L'hiver arrive à très grands pas depuis quelques jours, l'occasion de regarder de plus près notre panier de fruits et légumes pour de bons petits plats conforts. Place aux soupes et gratins, potées et ragouts. Les choux et les cucurbitacées à toutes les sauces ! Les pommes au four, en crumble ou en tarte. On se régal surtout avec ces produits qui appellent au partage.
Tous à vos casseroles !
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Nov 30

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Nouvelle soirée exceptionnelle ⁦La Liste au Quai d’Orsay ou la dégustation d’eau minérale est possible grâce à ⁦notre partenaire NestleWaters et Pierre Delgarofalo.
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Nov 29

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Les Présidents des associations culinaires se sont réunis pour délibérer et valider le grand gagnant du Prix du « Club des Ambassadeurs du Produit » pour le Festival International de la Photographie Culinaire.
Verdict rendu le jeudi 2 décembre pour les Lentilles d’Or 2021.
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Nov 23

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Naïs Pirollet remporte le Bocuse d'or France 👏🏻🇫🇷 et félicitations également à Cole Millard, prix du meilleur commis.
La chef de l'Institut Paul Bocuse à Lyon est sortie victorieuse de la finale, qui se déroulait le 23 novembre au centre des congrès de Reims.
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Nov 22

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Petite verrine maison avec la Crème supérieure Bio 35% Président, agrémentée d’un tartare de haddock fumé et ciboulette … mais tellement onctueux.
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Nov 20

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Semaine du Foie gras : du 15 au 21 novembre 2021
Le week-end est arrivé, une vraie raison de se faire plaisir. Julien Serri nous propose cette sublime tartine de foie gras poêlé sur carpaccio de poire Conférence et épinards frais.

https://www.eurotoques.fr/brushetta-conference-noix-et-foie-gras/
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Nov 19

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Tout commence par l'apprentissage auprès des enfants dans les écoles hôtelières, la traçabilité, le respect du produit, et la juste transformation.
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Nov 19

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Semaine du Foie-Gras - du 15 au 21 novembre 2021
Qui dit Foie gras, dit aussi magret ... et ce soir, ce sera un magret de canard et cerises du Ventoux et citronnelle à la table de Christian Leclou
https://www.eurotoques.fr/magret-de-canard-cerises-du-ventoux-et-citronnelle/
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