L’Agneau de Pré-salés du Mont-Saint-Michel

Une production exceptionnelle pour produit exceptionnel... L'agneau de « Prés-salés du Mont-Saint Michel» est une production exceptionnelle....qui a évolué vers l'excellence et le prestige puisqu'elle est maintenant reconnue par une AOC. Le goût et la texture fine et si célèbre de cette viande proviennent des plantes halophiles qui composent la flore unique des prés salés. [...]

La Commission européenne lance une nouvelle base de données sur les indications géographiques de l’Union Européenne

Le 1er avril, la Commission européenne a annoncé le lancement d’une nouvelle base de données publique visant à faciliter l’accès à des informations sur les indications géographiques protégées au sein de l’Union européenne. La base de données, intitulée « eAmbrosia » contient des informations sur le statut des indications géographiques (demande introduite, publiée ou enregistrée…), le cahier [...]

Catalogue METRO Premium Printemps 2019

Avec l'arrivée du Printemps, vos clients ont envie de recettes pleines de fraîcheur, de couleurs et de saveurs surprenantes. Pour réaliser tous leurs souhaits, cette nouvelle édition du catalogue Premium vous dévoile une sélection de produits venus de France ou du Monde. Autant de sources d'inspiration rares et sublimes qui vous permettront d'exprimer tout votre [...]

Le traiteur Olivier Ruellan va servir 500 repas durant deux jours

Saint-Malo - G7 Le traiteur Olivier Ruellan va servir 500 repas durant deux jours Le traiteur installé à Rothéneuf (Saint-Malo) va avoir du pain sur la planche, durant les deux jours du G7. Avec son épouse Nathalie, il est dans les starting-blocks. L’entreprise Ruellan est une vieille maison qui existe depuis 45 ans. « J’ai repris la [...]

Le Chef Rachid Souid Fait Des Étincelles Au Restaurant Le Millau !

Rachid Souid est aux pianos du Millau, restaurant du 12ème arrondissement aujourd’hui couru du tout Paris. Sa façon de sublimer les saveurs d’ici et d’ailleurs, sa grande créativité et son extrême précision ont voulu que Luxe Magazine en sache davantage sur ce chef solaire et généreux ! Vous avez fait récemment la couverture de Vins Saveurs [...]

PRODUIT DE SAISON : LES ASPERGES

ORIGINES : Les Égyptiens s’en régalent à l’état sauvage. L’asperge figure parmi les offrandes faites aux Dieux sur les fresques. Les Grecs lui prêtaient des vertus aphrodisiaques et les Romains la cultivaient. Probablement introduite en France par les Arables via l’Espagne au XIXème siècle, elle devint l’apparat des dîners bourgeois. QUAND LES ACHETER : Les [...]