Avec son « Duo fraîcheur », Bridor propose une association autour d’une soupe froide aux légumes agrémentée de graines de courge, accompagnée d’une tartine réalisée à partir du Grand Pochon 700 g, garnie d’un houmous de patate douce et de jeunes pousses.
Une recette facile à reproduire en cuisine, qui met en avant la polyvalence du pain, qui dépasse ici son rôle d’accompagnement pour devenir la base de créations de tartines aussi gourmandes qu’inspirantes.
Bridor poursuit sa collaboration avec Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France boulanger, engagée depuis 2010. Ensemble, ils ont développé des recettes exclusives, élaborées à partir de levains fabriqués par Bridor, avec une attention particulière accordée aux saveurs et aux textures.
Cette année, deux pains généreux aux visuels rustiques de la collection sont désormais proposés en version 700 g :
Un pain au levain de blé enrichi d’un mélange généreux de graines (sésame, lin brun, lin jaune, flocons de blé et tournesol), apportant de la gourmandise et une texture croquante.
Un grand pain au visuel rustique, élaboré avec du levain de blé et caractérisé par des notes de sarrasin apportant du caractère et une vraie signature gustative.
