L’automne s’installe et marque le retour des plats réconfortants et travaillés. Pour épauler les brigades lors des coups de feu, la Maison Rougié met à disposition des chefs ses escalopes de foie gras de canard crues surgelées.
Grâce à leur surgélation individuelle (IQF), elles conservent toute leur finesse gustative. En cuisine, l’avantage est immédiat : une cuisson directe sans décongélation, une tenue idéale à la poêle et un coût portion maîtrisé près pour vos cœurs d’assiette.
Un levier d’efficacité et de régularité pour renouveler vos suggestions automnales en toute sérénité. »
