Ce mois-ci, la moule de bouchot est Ă l’honneur. Si Elle & Vire Professionnel tire le meilleur de la Normandie avec la Crème Excellence, la rĂ©gion est aussi bien cĂ©lèbre pour ce coquillage cĂ´tier, Ă©levĂ©e sur des pieux de chĂŞne selon un procĂ©dĂ© ancestral.
Dans cette recette exclusive, Pierre Gagnaire choisit le bon goĂ»t laitier de la Crème Excellence pour venir exhausser la saveur iodĂ©e inimitable de la moule de bouchot, le tout alliĂ© Ă un bouquet d’herbes fraĂ®ches pour un ensemble terre-mer irrĂ©sistible.
Recette « Moule de Bouchot Kerloups »
