Sans revêtement, l’inox multicouche s’impose comme un choix durable, sûr et polyvalent pour les cuissons techniques. Idéal pour saisir, mijoter, griller ou cuire au four, il s’adapte à toutes les sources de chaleur, y compris l’induction.
La collection AFFINITY de Buyer incarne l’excellence. Conçue en structure 5ply, ces ustensiles associent plusieurs couches de métal, aluminium et acier inoxydable, pour une performance thermique remarquable.
L’intérieur est en inox AISI 304, parfaitement adapté au contact alimentaire. Le cœur est constitué de trois couches d’aluminium, assurant une montée rapide en température, une diffusion homogène de la chaleur et une réactivité idéale pour les cuissons précises. L’extérieur en inox ferritique garantit une compatibilité parfaite avec l’induction.
Cette construction multicouche sur toute la surface, fond et parois, permet un contrôle total de la cuisson, sans inertie thermique, même à feu vif. Parfait pour les réductions, les déglaçages, les sauces minute ou les cuissons sensibles.
Pensés pour durer, les ustensiles Affinity sont robustes, indéformables, et faciles à entretenir. Leur finition élégante s’accompagne d’une efficacité technique parfaitement maîtrisée, pour un usage intensif au quotidien.
