Cœur de saumon fumé travaillé dans la finesse, brioche dorée au beurre noisette pour
une texture fondante, et touche finale au choix : œufs de truite ou citron caviar pour réveiller le tout.
👉 Une création signée Jean-Rémi Joly, pensée pour allier précision technique et plaisir en bouche.
Peu d’ingrédients, un dressage propre, un bon équilibre de saveurs : de quoi faire plaisir aux clients sans se compliquer en cuisine.
Contact Juliette Rogier / 06 88 58 98 80
julietterogier@maison-masse.com
