Depuis 150 ans, la Maison Rougié s’engage avec des produits de haute qualité pour vous accompagner au quotidien. Notre foie gras de canard cru déveiné reflète cette quête constante de qualité, de maîtrise et d’innovation au service des chefs.
©CarolineFaccioli
Issu d’une filière 100% française, notre foie gras provient de canards gras nourris avec des céréales complètes garanties sans OGM (<0,9%). Grâce à un savoir-faire unique, le déveinage manuel est réalisé à chaud par nos experts, formés pendant plusieurs mois pour retirer délicatement les veines sans altérer la texture du foie. Résultat : un produit brut d’exception, à la structure préservée, idéal pour toutes vos mises en œuvre.
Conditionné en plaques prêtes à l’emploi (4 kg ou 500 g), il vous fait gagner un temps précieux en cuisine. Chaque portion est optimisée, avec un taux de fonte réduit à la cuisson pour une rentabilité maîtrisée et une qualité constante. Un véritable atout pour vos cartes, que ce soit en terrine, en ballotin mi-cuit, ou pour garnir une volaille farcie ou un magret.
En choisissant Rougié, vous soutenez une filière responsable : 389 fermes familiales engagées, un accompagnement quotidien à chaque étape de production. Plus qu’un produit, c’est tout un patrimoine gastronomique que vous valorisez dans l’assiette.
