Euro-Toques s’installe à l’École Médéric ! L’association vient de prendre marque au sein de l’École Médéric afin de renforcer encore davantage ses liens avec les métiers de bouche et des arts de la table, et surtout d’être au plus près des jeunes apprenants qui incarnent l’avenir de notre profession. Nous serons ravis de vous accueillir [...]

Comme nos réseaux sociaux l’ont déjà annoncé, Euro-Toques célébrera ses 40 ans le 29 novembre 2026.Les informations détaillées vous seront communiquées dès le début de l’année, mais nous vous invitons d’ores et déjà à réserver cette date pour célébrer ensemble cet anniversaire exceptionnel … quelque part en France ! 😉

Fine et parfumée, l’échalote est un petit bulbe qui sert de base aux savoureuses sauces classiques de la gastronomie française. Délicatement sucrée, elle s’utilise également, aussi bien crue que cuite, pour sublimer la cuisine du quotidien. Discrète mais essentielle, l’échalote fait partie de ces ingrédients que les chefs comme les cuisiniers du dimanche tiennent toujours [...]

Découvrez la nouvelle édition limitée 75cl verre Collection Prestige : un format emblématique de la marque S.Pellegrino®, qui allie élégance et raffinement. Cette bouteille iconique, au design revisité, a été conçue pour sublimer chacun de vos moments autour de la table. Sa forme sculptée dans un verre au design raffiné et ses lignes épurées apportent une [...]

Pour faire face aux aléas de la vie et ne pas fragiliser les parcours professionnels, l’action sociale HCR – incluse dans l’offre prévoyance et santé de KLESIA et Malakoff Humanis et portée par les partenaires sociaux les ayant référencés – multiplie les actions de prévention et offre un véritable filet de sécurité aux salariés en [...]

Apprécié pour sa douceur incomparable, l’oignon doux des Cévennes AOP, seul oignon cultivé en terrasses, est un trésor. Sa texture juteuse, son absence d’amertume et de piquant en font un ingrédient plébiscité par les chefs et les gastronomes. L’oignon doux des Cévennes AOP se distingue par son bulbe brillant, de couleur blanc nacré à cuivré, [...]

La groseille n'a été recensée dans nos jardins qu'à partir du XVème siècle. Les groseilliers, à grappes ou à maquereaux, ainsi que le cassissier (autrefois surnommé “groseillier noir”) appartiennent au genre Ribes. Ce terme, qui serait d’origine arabe (il signifierait “aigre”) aurait été introduit en Europe, après la conquête de l’Espagne et aurait alors désigné [...]

C’est avec une immense tristesse que nous avons appris le décès du chef Henrique Aguzzoli, membre fidèle d’Euro-Toques France depuis 2012. Installé à Yvoire (74), au cœur du village médiéval classé parmi les plus beaux de France, Henrique Aguzzoli dirigeait depuis de nombreuses années, avec son épouse Valérie, le restaurant Les Jardins du Léman. Dans [...]