Fabriqué en inox 18/10, le moule GEOFORME allie robustesse et durabilité. Son système de démontage facilite également le démoulage. Grâce à ses charnières intégrées et à ses loquets rivetés, il s’ouvre facilement tout en conservant ses éléments en place. Plus besoin de vous soucier des charnières perdues !
Le moule GEOFORME est disponible en trois formats pour s’adapter à tous les besoins professionnels : le petit format est idéal pour réaliser des mini pâtés en croûte à l’apéritif, le format intermédiaire convient aux pâtés en croûte traditionnels, tandis que le grand format est particulièrement adapté aux productions en plus grande quantité. Sa base plane sur ses parois permet de border parfaitement la pâte, et le développé du moule une fois déplié sert de gabarit, idéal pour faciliter l’assemblage de vos pâtés en croûte.
Les perforations du moule permettent un gain de temps de cuisson d’environ 20%, assurant une cuisson uniforme de la pâte et une croûte parfaitement dorée.
Polyvalent, le moule GEOFORME est parfait pour les pâtés en croûte, mais aussi pour réaliser des pains moulés, saucissons briochés, pains d’épices ou cakes salés et sucrés. Il peut être utilisé avec du papier cuisson pour les pâtes plus liquides.
