SHISO LEAVES BICOLOR – Mentholé · Anisé · Aromatique
Plus petite que les feuilles de shiso traditionnelles, Shiso Leaves Bicolor associe le vert et le pourpre dans une feuille à la fois graphique et aromatique.
Menthe, anis, épices, agrumes …
Un profil frais et complexe, avec une légère amertume et une longue finale aromatique.
À utiliser cru ou cuit, avec poissons, viandes, légumes, créations épicées, desserts ou cocktails.
Profil Aromatique
✔ Mentholé – Anisé – Aromatique – Légèrement amer
Associations
✔ Poissons – Viandes – Légumes – Cuisine épicée – Desserts – Cocktails
Utilisation
✔ Cru ou Cuit – Finition – Roulés – Créations gastronomiques
❄️ Conservation :
entre 2°C et 7°C, jusqu’à 9 jours
📦 Conditionnement :
1 x 20 pièces – Barquette / 6 x 20 pièces – Petite boîte
Le CHEF CHALLENGE : un chef, une création, un nouveau défi
Pour révéler tout le potentiel du Shiso Leaves Bicolor, nous avons lancé un Challenge entre chefs.
Émilien Rouable, Chef de L’Inattendu, ouvre le bal avec une tempura de Shiso Bicolor, saumon & citron : croustillant, fraîcheur aromatique et tension acidulée.
➤ Le challenge continue … Émilien passe désormais le relais au Chef Diallo de L’Histoire à Sucy-en-Brie.
➤ À VOUS DE JOUER ! Imaginez votre création avec Shiso Leaves Bicolor et partagez-la en vidéo.
👉 Clémence Tallon
📞 +33 (6) 27 58 24 23
📧 clemence.tallon@koppertcress.com
