Le 21 mai 2025, la grande finale du concours culinaire Mr.Goodfish se tiendra sur le parvis de Nausicaá à Boulogne-sur-Mer. Cet événement, organisé par le programme Mr.Goodfish en partenariat avec l’Académie Nationale de Cuisine, célèbre la gastronomie durable et la préservation des ressources marines.
Un Concours Engagé pour la Durabilité !
Ce concours est placé sous le haut patronage de Michel Roth. Les participants devront relever le défi de créer une entrée et un plat à partir d’espèces marines de saison, sélectionnées selon les recommandations du programme Mr.Goodfish. Ce concours met en avant l’importance de consommer des produits de la mer durables, à la bonne taille et au bon moment.
Deux catégories de participants :
- Les professionnels de la restauration, dont deux chefs Euro-Toques,
- Les apprenants des métiers culinaires, tels que les étudiants en CAP Cuisine, BEP, BTS, Poissonnier, Écailler, ou Traiteur.
Une Journée Riche en Activités !
Les spectateurs auront l’occasion d’assister en direct aux performances des candidats, de découvrir des recettes durables et d’écouter des interviews de chefs renommés. Un jury d’experts gastronomiques évaluera la créativité, le savoir-faire et l’engagement des participants pour une cuisine respectueuse des océans.
Un Événement Labellisé !
Le concours a été labellisé « La Mer en Commun » par le ministère de la Transition écologique, de la Biodiversité, de la Forêt, de la Mer et de la Pêche, dans le cadre de l’Année de la Mer 2025.
La finale du concours Mr.Goodfish est une occasion unique de promouvoir la gastronomie durable et de sensibiliser le public à l’importance de préserver nos océans.
