Dans un contexte où les consommateurs reviennent à l’essentiel, l’authenticité s’impose comme une valeur sûre. Aujourd’hui, 73 % des Français achètent du pain au levain et 86 % des pains aux graines*.
Une tendance à laquelle Bridor répond avec deux nouveaux petits pavés de 60 g, pensés pour accompagner les chefs à chaque service : corbeille de pain, petit-déjeuner, buffets, plateaux-repas ou cocktails.
Élaboré avec un levain aux céréales, ce petit pain associe un mélange de graines incorporé à la pâte et en topping (tournesol, quinoa, chia, amarante et millet). Il offre une texture à la fois croquante et moelleuse et accompagne aussi bien les recettes du quotidien que les créations gastronomiques.
Réalisé à partir d’un mélange de farines de blé, d’épeautre, d’orge et de blé maltés, ce petit pain se distingue également par sa cuisson sur four à sole de pierre et par son visuel rustique très attractif, grâce à un topping original mêlant flocons d’épeautre, quinoa jaune et quinoa blanc.
*Source : étude Bridor réalisée auprès de 1 000 personnes représentatives de la population française, août 2024.
