Table ronde CIPA le 14 mai 2012

Table ronde CIPA le 14 mai 2012
CIPA14MAI Le Comité Interprofessionnel des Produits de l’Aquaculture (CIPA) a organisé un déjeuner/table ronde au restaurant L’Estacade à Bordeaux, le lundi 14 mai 2012, en présence de chefs Euro-Toques d’Aquitaine et de Charente.

Ce déjeuner/table ronde a permis de découvrir (ou redécouvrir) les produits d’aquaculture de nos régions à travers des recettes originales : truite nature et fumée et le caviar d’Aquitaine. Le bar et le turbot étaient également à l’honneur sur le principe d’une dégustation à l’aveugle (comparaison élevage contre sauvage).

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