Endive ou Chicon ?

Des préparations traditionnelles ou familiales, chères aux gens du nord, aux créations plus contemporaines, l’endive se prête à toutes les gastronomies.
Son utilisation a largement dépassé les frontières du Nord Pas-de-Calais et de la Picardie pour devenir un produit de renommée mondiale.

C’est donc tout naturellement et avec fierté que les chefs Euro-Toques du Nord-Pas-de-Calais ont contribué à la sortie d’un livre sur ce produit du nord et vous souhaitent une savoureuse lecture.
Yorann Vandriessche, délégué Nord-Pas-de-Calais, Secrétaire Général Euro-Toques France.
Trop Bon ! L’Endive – 45 recettes de chefs aux Editions Ouest-France – 9€
http://www.editionsouestfrance.eu/livre-trop-bon-l-endive.html