Du 22 au 29 février 2020, à l’occasion du « Salon International de l’agriculture », #AgriDemain et Euro-Toques France se sont associés pour mettre en avant les produits des agriculteurs présents ainsi que le savoir-faire des chefs cuisiniers autour d’un concept de tables d’hôtes.
Celles-ci ont été l’occasion de réunir agriculteurs, chefs et consommateurs dans une ambiance conviviale pour échanger autour des grands thèmes de l’agriculture et de leur raconter une histoire complète, de l’étable à la table.
Qu’est-ce qu’il y a dans mon assiette ?
Quelle est l’histoire du produit ?
Qui en est à l’origine ?
Quoi de mieux pour les consommateurs à la recherche de transparence, que de venir rencontrer les producteurs et de goûter les plats des chefs …
Les tandems agriculteurs/chefs ont su toucher les visiteurs et leur montrer de façon concrète « Tout ce que l’agriculture nous apporte ».
Par ailleurs, à l’occasion, un petit déjeuner de lancement s’est tenu le lundi 24 février sur le stand #AgriDemain en présence de nombreux élus, partenaires, agriculteurs et chefs. Guillaume Gomez (Co-président Euro-Toques France et Chef du Palais de l’Élysée, MOF 2004) en a profité pour rappeler auprès de l’ensemble de la profession présente, l’importance de la valorisation et du respect du produit, de saisons, de qualités et du terroir pour sauvegarder et promouvoir nos traditions culinaires.
C’est dans ce contexte que la Charte «Ambassadeurs du Produit », qui a été signée la semaine précédente par les associations culinaires au sein du Club et qui donne vie à un formidable levier d’influences mis à la disposition de la communauté des chefs cuisiniers, a également été signée par monsieur Stéphane Layani (Président Directeur Général du Marché International de Rungis), monsieur Benoit Feytit (Directeur Général chez METRO France), madame Christiane Lambert (Présidente de la FNSEA), monsieur Guillaume Lefort (Président d’Agridemain), monsieur Jean-Baptiste Lemoyne (Secrétaire d’État auprès du ministre de l’Europe et des Affaires Étrangères), monsieur Eric Fouguet (Président de Chez Vous TV).
L’ambition d’#AgriDemain et d’Euro-Toques France était de contribuer à faire évoluer le débat français sur l’importance de l’agriculture dans notre société actuelle, et a permis de mieux percevoir que sans produit de qualité, la gastronomie qui fait le rayonnement de la France à l’étranger risquerait de perdre de sa valeur.
Paris, le 5 mars 2020
