Le chef Euro-Toques Olivier Andrieu de la Table d’Olivier et le chef Rougié Pascal Bernou ont uni leurs talents pour créer une recette à 4 mains d’Escalope de foie gras de canard chaude.
Accompagnée de son pistou toulousain aux noix et citron, de jus brun de canard façon daube et de pickles d’oignons rouges, l’escalope de foie gras de la maison Rougié a été sublimée.
Un mariage de saveurs parfaitement exécuté !
Pascal Bernou & Olivier Andrieu
