Deux signatures aromatiques au service des chefs
Ultra concentrés et prêts à l’emploi, les Extraits de Vanille avec graines permettent d’obtenir instantanément le meilleur de chaque origine, avec une intensité aromatique constante et un visuel valorisant en application.
Extrait de Vanille Bourbon Madagascar
Intense & boisé
Notes balsamiques, phénoliques et boisées, typiques de la vanille Bourbon.
Idéal pour des recettes structurées où la vanille doit affirmer sa présence.
Idéal pour des recettes structurées où la vanille doit affirmer sa présence.
Extrait de Vanille Tahitensis
Épicé & fruité
Profil aromatique gourmand et distinctif, aux notes florales et fruitées, signature de la variété Tahitensis.
Parfait pour des créations plus délicates et différenciantes.
Parfait pour des créations plus délicates et différenciantes.
Leur formulation courte, leur aromatique stable et leur facilité d’incorporation offrent un avantage décisif pour les productions professionnelles, même lors des périodes les plus intenses.
Crèmes glacées, pâtisseries, mousses, biscuits, ganaches, sauces : un dosage précis de 20 g/kg suffit pour révéler toute la richesse aromatique de la vanille.
