Bruno Aïm, Maître artisan Glacier fabrique depuis 1987, des glaces et des sorbets dans la plus pure tradition française, spécialiste de la glace et du sorbet artisanal, il fabrique pour la restauration, les hôtels et les traiteurs haut de gamme.
Après de longues années passées derrière les fourneaux en passant par un apprentissage au Laurent (2 étoiles Michelin), puis Jacques Cagna (2 étoiles Michelin) et encore le « Jamin » de Joël Robuchon (3 étoiles Michelin), L’hôtel LUTETIA, et encore,…
Le chef Didier Chapeau, insatiable amoureux des produits de son terroir, met tout en œuvre à travers sa cuisine mais aussi son hospitalité, pour sublimer les saveurs et produits locaux. Pour le déjeuner ou le dîner, le chef aime accorder la…
