Cultivée au cœur de l’Amazonie péruvienne, cette vanille de caractère se distingue par son profil amer, boisé et animal, aux nuances de fruits mûrs et de châtaigne.
Pour sublimer vos créations, elle se prête à des associations aussi gourmandes qu’inattendues : cacao, café, cannelle, anis, sésame ou thé, mais aussi tomate, poivron ou asperge pour explorer le registre salé.
Une vanille singulière qui invite à sortir des accords classiques et à laisser libre cours à la créativité.
