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28 Jan 2020

Louise de Murard

Notre magazine 2020 est en ligne. Il arbore un nouveau design, un nouveau format et nous vous présentera toutes les actions qui ont été faites au long de l’année 2020.

Euro-Toques France

10 rue de Sèze – 75009 Paris
secretariat@eurotoques.fr
T. 01 44 18 70 68

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Euro-Toques France Officiel

5 hours ago

Les chefs normands s'engagent pour le Livarot AOP

www.lhotellerie-restauration.fr/actualite/les-chefs-normands-s-engagent-pour-le-livarot-aop# ... Voir plusVoir moins

Les chefs normands s'engagent pour le Livarot AOP

www.lhotellerie-restauration.fr

Les chefs normands s'engagent pour le Livarot AOP

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5 days ago

Semaine du Foie Gras
Rendez-vous au Restaurant l'Antiquaire avec le chef Jérôme Lebreton, pour cette recette de Foie Gras de canard au Mojito, accompagné d'une bonne marmelade de pomme à la menthe.

➥ 🧑🏼‍🍳 www.eurotoques.fr/foie-gras-de-canard-au-mojito-marmelade-de-pomme-a-la-menthe/

#semainedufoiegras #foiegras #SaveursAuthentiques #gastronomiefrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable

Fan de Foie Gras Michel Roth Virginie Basselot Guillaume Gomez Jacques Barnachon Nicolas Breneliere Christian Leclou II Restaurant l'Antiquaire Jérôme Lebreton ... Voir plusVoir moins

Foie gras de canard au mojito, marmelade de pomme à la menthe

www.eurotoques.fr

Recette de foie gras de canard français du sud-Ouest par le chef Meidhi Belkessa, chef Euro-Toques, défenseur du produit sain et de qualité.

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6 days ago

Semaine du Foie Gras
C'est au cœur de la Bourgogne, au Le moulin du Gastronome officiel que le chef nous propose cette recette foie Gras poêlé à la noisette, cerise et oignon parfumés au romarin, servi d'un jus acidulé cerise/romarin ... C'est la danse des papilles assurée !!

➥ 🧑🏼‍🍳 www.eurotoques.fr/foi-gras-poele-a-la-noisette-cerise-et-oignon-parfumes-au-romarin-jus-acidule-c...

#semainedufoiegras #foiegras #SaveursAuthentiques #gastronomiefrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable

Fan de Foie Gras Michel Roth Virginie Basselot Guillaume Gomez Jacques Barnachon @Mathieu Fauquembergue Nicolas Breneliere Christian Leclou II Le moulin du Gastronome officiel ... Voir plusVoir moins

Foie gras poêlé à la noisette, cerise et oignon parfumés au romarin, jus acidulé cerise et romarin

www.eurotoques.fr

Recette de foie gras de canard français du sud-Ouest par le chef Meidhi Belkessa, chef Euro-Toques, défenseur du produit sain et de qualité.

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1 week ago

Semaine du Foie Gras
Petites notes fruitées et acidulées pour cette recette de Délice de foie gras, vanille, mangue et fruits de la passion mise au point par L_inattendu_Villecresnes Emilien Rouable ... comme un voyage sur mon île.

➥ 🧑🏼‍🍳 www.eurotoques.fr/delice-de-foie-gras-vanille-mangue-fruits-de-la-passion/

#semainedufoiegras #foiegras #SaveursAuthentiques #gastronomiefrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable

Fan de Foie Gras Michel Roth Virginie Basselot Guillaume Gomez Jacques Barnachon Nicolas Breneliere Christian Leclou II L_inattendu_Villecresnes Emilien Rouable PROVA Gourmet ... Voir plusVoir moins

Délice de foie gras, vanille, mangue, fruits de la passion

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Recette de foie gras de canard français du sud-Ouest par le chef Meidhi Belkessa, chef Euro-Toques, défenseur du produit sain et de qualité.

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1 week ago

Semaine du Foie Gras
Un foie gras poêlé, sauce chocolat et porto ... aussi beau que bon !!
C'est le chef Meidhi Belkessa qui nous a confié sa recette élégante et gourmande pour aujourd'hui.

➥ 🧑🏼‍🍳 www.eurotoques.fr/foie-gras-poele-sauce-chocolat-et-porto/

#semainedufoiegras #foiegras #SaveursAuthentiques #gastronomiefrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable

Fan de Foie Gras Michel Roth Virginie Basselot Guillaume Gomez Jacques Barnachon Nicolas Breneliere Christian Leclou II Meidhi Belkessa ... Voir plusVoir moins

Foie Gras poêlé, sauce chocolat et porto

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Recette de foie gras de canard français du sud-Ouest par le chef Meidhi Belkessa, chef Euro-Toques, défenseur du produit sain et de qualité.

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Euro-Toques France Suivre 6,883 3,821

La seule association lobbyiste de chefs cuisiniers reconnue officiellement par la commission européenne. Parce qu'il faut « Agir pour ne pas Subir ».

; Euro-Toques France @EuroToques1 ·

11h 1867439550475252028

🎄Calendrier de l’avent
Aujourd’hui on part à la découverte d’une recette festive👉 https://www.eurotoques.fr/velours-de-carottes-blanches-jaune-d-oeuf-confit-oignon-frit-lardons-de-saumon-frais-brunoise-de-radis-blanc/
@ggomez_chef @mathieulafay @Interfel @FansDOeufs

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Répondre sur Twitter 1867439550475252028 Retweeter sur Twitter 1867439550475252028 0 J’aime sur Twitter 1867439550475252028 0 Twitter 1867439550475252028

; Euro-Toques France @EuroToques1 ·

12 Déc 1867126362089398743

Calendrier de l’avent
Pour ce 12 décembre le chef @rogerbouhassoun nous propose une recette de foie gras de canard aux épices de pain d’épices.👇
https://www.eurotoques.fr/foie-gras-de-canard-aux-epices-de-pain-d-epices/
@ggomez_chef @mathieulafay @OFFICIEL_CIFOG

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; Euro-Toques France @EuroToques1 ·

11 Déc 1866762111520739476

Calendrier de l’avent
Et aujourd’hui c’est le chef @mathieuaumont qui propose une recette de coquille saint Jacques👉 https://www.eurotoques.fr/coquilles-saint-jacques-au-garam-massala-declinaison-de-betterave-et-carottes-anciennes/
@ggomez_chef @mathieulafay @Acofal1 @Mr_Goodfish

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10 Déc 1866382740654067898

🎄Calendrier de l’avent🎄
Pour ce 10 décembre venez découvrir une recette de pâté en croûte 👉 https://www.eurotoques.fr/pate-en-croute-elysee-au-gibier-de-chambord/
@ggomez_chef @InterProchasse @BlogFoieGras @mathieulafay

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Déc 9

👨‍🍳👩‍🍳Retour sur la masterclass #ETj sur le thème du foie gras orchestrée par le chef Euro-Toques Jonathan Charlois à @mederic_ecole_hoteliere .
🙏 Merci à marielaborde , directrice adjointe du CIFOG pour votre présentation qui a permis aux jeunes d’en connaître d’avantage sur la filière foie gras.
.
#masterclass #foiegras #foiegrasfrançais #apprendre #echanger #classe #lyceehotelier #classes #chef #cheflife #produitfrais #produitqualité #gastronomie #gastronomiefrancaise #food #foodporn #video #foodvideo #maserclassETJ #ETJ

👨‍🍳👩‍🍳Retour sur la masterclass #ETj sur le thème du foie gras orchestrée par le chef Euro-Toques Jonathan Charlois à @mederic_ecole_hoteliere .
🙏 Merci à marielaborde , directrice adjointe du CIFOG pour votre présentation qui a permis aux jeunes d’en connaître d’avantage sur la filière foie gras.
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#masterclass #foiegras #foiegrasfrançais #apprendre #echanger #classe #lyceehotelier #classes #chef #cheflife #produitfrais #produitqualité #gastronomie #gastronomiefrancaise #food #foodporn #video #foodvideo #maserclassETJ #ETJ ...

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Déc 8

Rendez-vous au Restaurant l’Antiquaire avec le chef Jérôme Lebreton, pour cette recette de Foie Gras de canard au Mojito, accompagné d’une bonne marmelade de pomme à la menthe.
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➥ 🧑🏼‍🍳 https://www.eurotoques.fr/delice-de-foie-gras-vanille-mangue-fruits-de-la-passion/
.
@foiegrasfrancais
#semainedufoiegras #foiegras #saveursauthentiques #gastronomiefrancaise #soutienauxproducteurs #artdelatable #noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance
#SemaineDuFoieGras #FoieGras #SaveursAuthentiques #GastronomieFrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable
notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nosproducteursontdutalent

Rendez-vous au Restaurant l’Antiquaire avec le chef Jérôme Lebreton, pour cette recette de Foie Gras de canard au Mojito, accompagné d’une bonne marmelade de pomme à la menthe.
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➥ 🧑🏼‍🍳 https://www.eurotoques.fr/delice-de-foie-gras-vanille-mangue-fruits-de-la-passion/
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#semainedufoiegras #foiegras #saveursauthentiques #gastronomiefrancaise #soutienauxproducteurs #artdelatable #noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance
#SemaineDuFoieGras #FoieGras #SaveursAuthentiques #GastronomieFrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable
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Déc 8

Semaine du Foie Gras
C’est au cœur de la Bourgogne, au Le moulin du Gastronome que le chef nous propose cette recette foie Gras poêlé à la noisette, cerise et oignon parfumés au romarin, servi d’un jus acidulé cerise/romarin ... C’est la danse des papilles assurée !!
➥ 🧑🏼‍🍳 https://www.eurotoques.fr/foi-gras-poele-a-la-noisette.../
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@foiegrasfrancais
#semainedufoiegras #foiegras #saveursauthentiques #gastronomiefrancaise #soutienauxproducteurs #artdelatable #noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance
#SemaineDuFoieGras #FoieGras #SaveursAuthentiques #GastronomieFrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable
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Semaine du Foie Gras
C’est au cœur de la Bourgogne, au Le moulin du Gastronome que le chef nous propose cette recette foie Gras poêlé à la noisette, cerise et oignon parfumés au romarin, servi d’un jus acidulé cerise/romarin ... C’est la danse des papilles assurée !!
➥ 🧑🏼‍🍳 https://www.eurotoques.fr/foi-gras-poele-a-la-noisette.../
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#semainedufoiegras #foiegras #saveursauthentiques #gastronomiefrancaise #soutienauxproducteurs #artdelatable #noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance
#SemaineDuFoieGras #FoieGras #SaveursAuthentiques #GastronomieFrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable
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Déc 6

Petites notes fruitées et acidulées pour cette recette de Délice de foie gras, vanille, mangue et fruits de la passion mise au point par @emilien_rouable_chef ... comme un voyage sur mon île.

➥ 🧑🏼‍🍳 https://www.eurotoques.fr/delice-de-foie-gras-vanille-mangue-fruits-de-la-passion/
.
@foiegrasfrancais
#semainedufoiegras #foiegras #saveursauthentiques #gastronomiefrancaise #soutienauxproducteurs #artdelatable #noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance
#SemaineDuFoieGras #FoieGras #SaveursAuthentiques #GastronomieFrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable
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Petites notes fruitées et acidulées pour cette recette de Délice de foie gras, vanille, mangue et fruits de la passion mise au point par @emilien_rouable_chef ... comme un voyage sur mon île.

➥ 🧑🏼‍🍳 https://www.eurotoques.fr/delice-de-foie-gras-vanille-mangue-fruits-de-la-passion/
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#SemaineDuFoieGras #FoieGras #SaveursAuthentiques #GastronomieFrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable
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Déc 5

Semaine du Foie Gras
Un foie gras poêlé, sauce chocolat et porto ... aussi beau que bon !!
C’est le chef @meidhi_belkessa Belkessa qui nous a confié sa recette élégante et gourmande pour aujourd’hui.

➥ 🧑🏼‍🍳 https://www.eurotoques.fr/foie-gras-poele-sauce-chocolat-et-porto/

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@foiegrasfrancais
#semainedufoiegras #foiegras #saveursauthentiques #gastronomiefrancaise #soutienauxproducteurs #artdelatable #noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance
#SemaineDuFoieGras #FoieGras #SaveursAuthentiques #GastronomieFrançaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable
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Semaine du Foie Gras
Un foie gras poêlé, sauce chocolat et porto ... aussi beau que bon !!
C’est le chef @meidhi_belkessa Belkessa qui nous a confié sa recette élégante et gourmande pour aujourd’hui.

➥ 🧑🏼‍🍳 https://www.eurotoques.fr/foie-gras-poele-sauce-chocolat-et-porto/

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#semainedufoiegras #foiegras #saveursauthentiques #gastronomiefrancaise #soutienauxproducteurs #artdelatable #noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance
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Déc 4

Semaine du Foie Gras
C’est le chef @cooking_concept_nicolas qui nous propose cette belle entrée aujourd’hui avec un Marbré de @foiegrasfrancais Gras, poires pochées et réduction de vin rouge. Un joli tableau qui nous explose les papilles !
.
➥ 🧑🏼‍🍳 https://www.eurotoques.fr/marbre-de-foie-gras-poire-et-reduction-de-vin-rouge/

#semainedufoiegras #foiegras #saveursauthentiques #gastronomiefrancaise #SoutienAuxProducteurs #artdelatable #food #foodporn #photo #producteurs #produitqualité

Semaine du Foie Gras
C’est le chef @cooking_concept_nicolas qui nous propose cette belle entrée aujourd’hui avec un Marbré de @foiegrasfrancais Gras, poires pochées et réduction de vin rouge. Un joli tableau qui nous explose les papilles !
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➥ 🧑🏼‍🍳 https://www.eurotoques.fr/marbre-de-foie-gras-poire-et-reduction-de-vin-rouge/

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Déc 4

❓🙋‍♀️Dis Emilien t’as pas une astuce pour obtenir un poisson moelleux et nacré?
👨‍🍳Avec la cuisson basse température de l’ iVarioPro ton poisson sera parfait!
🕹️Allez à toi de jouer maintenant, envoie nous tes réalisations , on les attends !
.
#ivariopro #ivarioprorational #cuisson #cuissonbassetemperature #bassetemperature #manger #recette #chef #trucsetastuces #astuce #cuisine #poisson #transmission #jeune #food #foodporn

❓🙋‍♀️Dis Emilien t’as pas une astuce pour obtenir un poisson moelleux et nacré?
👨‍🍳Avec la cuisson basse température de l’ iVarioPro ton poisson sera parfait!
🕹️Allez à toi de jouer maintenant, envoie nous tes réalisations , on les attends !
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#ivariopro #ivarioprorational #cuisson #cuissonbassetemperature #bassetemperature #manger #recette #chef #trucsetastuces #astuce #cuisine #poisson #transmission #jeune #food #foodporn ...

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Déc 3

🎤 Lors de la journée d’information BtoB organisée pour le Comité Interprofessionnel de la Pintade (CIP), le chef @mehdi_belkessa Belkessa, membre Euro-Toques, a brillamment mis en lumière les qualités exceptionnelles de ce produit emblématique français, tant pour son côté gustatif, que pour son côté nutritionnel.

📜Dans son discours, il a su valoriser la pintade comme un mets de choix pour le plaisir, en soulignant sa diversité culinaire et la richesse des modes de cuissons possibles. Sa capacité à s’adapter à toutes les envies, que ce soit en rôti, en braisé ou en farci, fait d’elle un ingrédient parfait pour sublimer les repas en famille.

👨‍🍳Un véritable moment de partage pour découvrir ou redécouvrir ce produit de qualité, symbole de convivialité et de gastronomie à la française ! Certes en pense facilement « pintade » au moment des fêtes … mais la Pintade, c’est toute l’année sur les tables.
.
#pintade #gastronomie #gastronomiefrancaise #manger #restaurant #chef #chefs #partage #dejeunerdebat #transmission #cuisson #produitnaturel #produitfrais #produitdequalité

🎤 Lors de la journée d’information BtoB organisée pour le Comité Interprofessionnel de la Pintade (CIP), le chef @mehdi_belkessa Belkessa, membre Euro-Toques, a brillamment mis en lumière les qualités exceptionnelles de ce produit emblématique français, tant pour son côté gustatif, que pour son côté nutritionnel.

📜Dans son discours, il a su valoriser la pintade comme un mets de choix pour le plaisir, en soulignant sa diversité culinaire et la richesse des modes de cuissons possibles. Sa capacité à s’adapter à toutes les envies, que ce soit en rôti, en braisé ou en farci, fait d’elle un ingrédient parfait pour sublimer les repas en famille.

👨‍🍳Un véritable moment de partage pour découvrir ou redécouvrir ce produit de qualité, symbole de convivialité et de gastronomie à la française ! Certes en pense facilement « pintade » au moment des fêtes … mais la Pintade, c’est toute l’année sur les tables.
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#pintade #gastronomie #gastronomiefrancaise #manger #restaurant #chef #chefs #partage #dejeunerdebat #transmission #cuisson #produitnaturel #produitfrais #produitdequalité ...

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Déc 2

Masterclass #oeuf à l’ @epmt_paris en présence de @loiccoulombel , vice-président de l’ @fans_doeufs et de @philipppechefdecuisine
Au programme:
🍳œuf en meurette
🥚Soufflé au chèvre
🪺île flottante
.
#oeufs #partage #transmission #jeunes #ETJ #produitfrais #produitdequalité #chef #recette #recettes

Masterclass #oeuf à l’ @epmt_paris en présence de @loiccoulombel , vice-président de l’ @fans_doeufs et de @philipppechefdecuisine
Au programme:
🍳œuf en meurette
🥚Soufflé au chèvre
🪺île flottante
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#oeufs #partage #transmission #jeunes #ETJ #produitfrais #produitdequalité #chef #recette #recettes ...

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Déc 2

🍳L’œuf, un ingrédient accessible et facile à cuisiner qui permet un choix multiple de recette. Et aujourd’hui c’est la crème anglaise qui est à l’honneur lors de la masterclass #ETJ réalisée par @philipppechefdecuisine et les jeunes de l’ @epmt_paris .
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#masterclass #jeunes #partage #oeuf #creme #lait #transmission #chef #food #foodporn #video #videodecuisine

🍳L’œuf, un ingrédient accessible et facile à cuisiner qui permet un choix multiple de recette. Et aujourd’hui c’est la crème anglaise qui est à l’honneur lors de la masterclass #ETJ réalisée par @philipppechefdecuisine et les jeunes de l’ @epmt_paris .
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#masterclass #jeunes #partage #oeuf #creme #lait #transmission #chef #food #foodporn #video #videodecuisine ...

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Nov 29

Semaine du Gibier : du 25 novembre au 1er décembre
Recette originale et simple d’Alsace que nous propose le chef Muriel Dopler avec ce Fleischnacka de sanglier (escargot de viande) ... plat de famille à partager en plein hiver.
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nosproducteursontdutalent #semainedugibier #gibier #noschasseursontdutalent #chasseresponsable #sanglier

Semaine du Gibier : du 25 novembre au 1er décembre
Recette originale et simple d’Alsace que nous propose le chef Muriel Dopler avec ce Fleischnacka de sanglier (escargot de viande) ... plat de famille à partager en plein hiver.
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nosproducteursontdutalent #semainedugibier #gibier #noschasseursontdutalent #chasseresponsable #sanglier ...

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Nov 28

🙏 Merci à notre partenaire @koppertcressfrance pour ces 2 jours de découvertes et de partages qui ont permis aux chefs d’entrevoir toutes les possibilités que les micros pouces peuvent apporter à leur cuisine. 🌱
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#micropousses #micropousses🌱 #decouverte #partage #chef #cuisine #recette #masterclass #visite

🙏 Merci à notre partenaire @koppertcressfrance pour ces 2 jours de découvertes et de partages qui ont permis aux chefs d’entrevoir toutes les possibilités que les micros pouces peuvent apporter à leur cuisine. 🌱
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#micropousses #micropousses🌱 #decouverte #partage #chef #cuisine #recette #masterclass #visite ...

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Nov 27

Semaine du Gibier : du 25 novembre au 1er décembre
Une selle de biche rôti sur l’os avec un mitonné de coco de Paimpol, de délicieux salsifis et airelles en marmelade ... et on salive déjà devant ce plat que nous propose Michel Roth
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nosproducteursontdutalent #semainedugibier #gibier #noschasseursontdutalent #chasseresponsable #biche

Semaine du Gibier : du 25 novembre au 1er décembre
Une selle de biche rôti sur l’os avec un mitonné de coco de Paimpol, de délicieux salsifis et airelles en marmelade ... et on salive déjà devant ce plat que nous propose Michel Roth
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nosproducteursontdutalent #semainedugibier #gibier #noschasseursontdutalent #chasseresponsable #biche ...

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Nov 26

Semaine du Gibier : du 26 novembre au 1er décembre
C’est un grand spécialiste du gibier, Christian Leclou, qui nous propose aujourd’hui une épaule de chevreuil au vin de Bourgogne en cocotte avec carottes et oignons glacés.
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#noschefsontdutalent #chefseurotoquesfrance #notrelobbycestleproduit #amourduproduit #defenseduproduit #sauvegardeculinaire #nosproducteursontdutalent #produirelocal #mangerlocal #eurotoquesfrance #produitdesaison #produitdequalité #produitsfrais #noschefsontdutalent #nosartisansontdutalent #nosproducteursontdutalent #semainedugibier #gibier #noschasseursontdutalent #chasseresponsable #chevreuil

Semaine du Gibier : du 26 novembre au 1er décembre
C’est un grand spécialiste du gibier, Christian Leclou, qui nous propose aujourd’hui une épaule de chevreuil au vin de Bourgogne en cocotte avec carottes et oignons glacés.
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26 0

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Nov 25

🏆Soirée des partenaires de la Team @bocusedor🏆

💪Euro-Toques soutient l’équipe Bocuse d’or et souhaite bonne chance à @paul_marcon
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#team #bocusedor #bocusedor2025 #concours #sirah #chef #food #foodporn #challenge #lyon #lyoncity

🏆Soirée des partenaires de la Team @bocusedor🏆

💪Euro-Toques soutient l’équipe Bocuse d’or et souhaite bonne chance à @paul_marcon
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Nov 25

🍽️Semaine du Gibier : du 25 novembre au 1er décembre
Pour cette semaine, c’est le perdreau rouge qui sera dans les assiettes du chef Eric Roy servi avec une mousseline de potimarron et un jus corsé au cidre et Calvados.
Recette ici 👉 https://www.eurotoques.fr/perdreaux-rouges-en-cocotte-puree-de-potimarron-jus-de-cidre-et-calvados/
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🍽️Semaine du Gibier : du 25 novembre au 1er décembre
Pour cette semaine, c’est le perdreau rouge qui sera dans les assiettes du chef Eric Roy servi avec une mousseline de potimarron et un jus corsé au cidre et Calvados.
Recette ici 👉 https://www.eurotoques.fr/perdreaux-rouges-en-cocotte-puree-de-potimarron-jus-de-cidre-et-calvados/
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Nov 25

🥗 Pourquoi consommer des produits frais ?

-Ils sont riches en vitamines et antioxydants et ils préservent toutes leurs qualités nutritionnelles.
-Ils soutiennent une alimentation plus équilibrée et variée.

Pour plus d’informations consulter la Confédération du Frais, #acofal qui se bat chaque jour pour valoriser les produits locaux, de saison et cultivés dans le respect de l’environnement. 🌍

#ProduitsFrais #Santé #AlimentationSaine #produitdesaison . #BienManger #FraisEtBon

🥗 Pourquoi consommer des produits frais ?

-Ils sont riches en vitamines et antioxydants et ils préservent toutes leurs qualités nutritionnelles.
-Ils soutiennent une alimentation plus équilibrée et variée.

Pour plus d’informations consulter la Confédération du Frais, #acofal qui se bat chaque jour pour valoriser les produits locaux, de saison et cultivés dans le respect de l’environnement. 🌍

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Nov 24

🧑‍🎓Masterclass #ETJ sur le thème du #bio avec les jeunes de l’ EPMT - École de Paris des Métiers de la Table et de notre partenaire l’ Agence BIO .

🌱Mais qu’est ce que le bio?
👉 https://www.agencebio.org

👨‍🍳L’occasion pour le chef Philippe Billon d’interroger par la suite les élèves lors de la réalisation d’un menu entièrement bio que vous pouvez découvrir ici :
Entrée: velouté de patate douce au gingembre coriandre en écume
Plat: potiron et légumes d’hiver bouillon safrané et œuf parfait
Dessert: nage d’agrumes senteur cannelle
👉https://www.eurotoques.fr/recettes/

Annie Genevard Anne GENETET guillaume gomez mathieu la FAY Dominique-Ph. BÉNÉZET Ismaël Menault Pierre MENDES Laure Verdeau cyril Lohezic Alexandre LESIEUR PRO Nicolas Falzone Michel ROTH Virginie Basselot Chef Barnachon Eric Coisel Louise de Murard Elisabeth Perrouault Picq Julien Laura Faujour

🧑‍🎓Masterclass #ETJ sur le thème du #bio avec les jeunes de l’ EPMT - École de Paris des Métiers de la Table et de notre partenaire l’ Agence BIO .

🌱Mais qu’est ce que le bio?
👉 https://www.agencebio.org

👨‍🍳L’occasion pour le chef Philippe Billon d’interroger par la suite les élèves lors de la réalisation d’un menu entièrement bio que vous pouvez découvrir ici :
Entrée: velouté de patate douce au gingembre coriandre en écume
Plat: potiron et légumes d’hiver bouillon safrané et œuf parfait
Dessert: nage d’agrumes senteur cannelle
👉https://www.eurotoques.fr/recettes/

Annie Genevard Anne GENETET guillaume gomez mathieu la FAY Dominique-Ph. BÉNÉZET Ismaël Menault Pierre MENDES Laure Verdeau cyril Lohezic Alexandre LESIEUR PRO Nicolas Falzone Michel ROTH Virginie Basselot Chef Barnachon Eric Coisel Louise de Murard Elisabeth Perrouault Picq Julien Laura Faujour ...

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Nov 20

Pour terminer cette semaine de lutte contre la dénutrition le chef @pierre_koch_chef et notre partenaire @bridor_fr propose une recette de baguettine façon pain perdu, œufs pochés et épinards au lard fumé.

Recette à retrouver ici 👉https://www.eurotoques.fr/tartine-facon-pain-perdu-oeuf-poche-et-epinards-au-lard-fume/
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#denutrition #recette #recettesimple #chef #produit #oeuf #pain #baguette #food #foodporn #mangersain

Pour terminer cette semaine de lutte contre la dénutrition le chef @pierre_koch_chef et notre partenaire @bridor_fr propose une recette de baguettine façon pain perdu, œufs pochés et épinards au lard fumé.

Recette à retrouver ici 👉https://www.eurotoques.fr/tartine-facon-pain-perdu-oeuf-poche-et-epinards-au-lard-fume/
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#denutrition #recette #recettesimple #chef #produit #oeuf #pain #baguette #food #foodporn #mangersain ...

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Nov 19

Bonjour à tous et bienvenue sur ce live Instagram en direct de l’école hôtelière Médéric de Paris! Aujourd’hui, nous allons aborder un sujet essentiel mais souvent négligé : la dénutrition. Un problème qui touche de nombreuses personnes, notamment les plus vulnérables, et qui peut avoir des conséquences graves sur la santé.

Nous avons la chance d’être accompagnés par des professionnels de la santé, mais aussi par des chefs cuisiniers @chef_christian_tetedoie et @gregoire.maille qui vont nous éclairer sur ce phénomène et nous donner des clés pour mieux comprendre et agir.

Au programme : comment repérer les signes de la dénutrition, quelles sont les causes principales, et surtout, comment la prévenir grâce à une alimentation équilibrée et adaptée.
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#denutrition #conseils #astuce #chef #live #videos #recette #prevention #echange #maladie

Bonjour à tous et bienvenue sur ce live Instagram en direct de l’école hôtelière Médéric de Paris! Aujourd’hui, nous allons aborder un sujet essentiel mais souvent négligé : la dénutrition. Un problème qui touche de nombreuses personnes, notamment les plus vulnérables, et qui peut avoir des conséquences graves sur la santé.

Nous avons la chance d’être accompagnés par des professionnels de la santé, mais aussi par des chefs cuisiniers @chef_christian_tetedoie et @gregoire.maille qui vont nous éclairer sur ce phénomène et nous donner des clés pour mieux comprendre et agir.

Au programme : comment repérer les signes de la dénutrition, quelles sont les causes principales, et surtout, comment la prévenir grâce à une alimentation équilibrée et adaptée.
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#denutrition #conseils #astuce #chef #live #videos #recette #prevention #echange #maladie ...

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Nov 18

✨ ✨Masterclass Euro-Toques Jeunes ce matin au campus @ferrandi_paris_saint_gratien avec le chef Philippe Billon sur l’un des mets les plus emblématiques de la gastronomie française : le foie gras. 🦆🍴

🤝Merci Perrine Attard, Responsable marketing, communication & export chez CIFOG pour son partage et son expertise sur l’histoire, les techniques de préparation et l’importance de ce produit d’exception dans la cuisine française. Une session enrichissante qui a inspiré tous les participants à redécouvrir les subtilités de ce met raffiné.

Un grand merci à @ferrandi_paris_saint_gratien pour son accueil ! 🙏

#ferrandiparis #masterclass #foiegras #gastronomie #cuisinefrançaise #tradition #savoirfaire #chef #recette #food #foodporn #produitfrais @foiegrasfrancais

✨ ✨Masterclass Euro-Toques Jeunes ce matin au campus @ferrandi_paris_saint_gratien avec le chef Philippe Billon sur l’un des mets les plus emblématiques de la gastronomie française : le foie gras. 🦆🍴

🤝Merci Perrine Attard, Responsable marketing, communication & export chez CIFOG pour son partage et son expertise sur l’histoire, les techniques de préparation et l’importance de ce produit d’exception dans la cuisine française. Une session enrichissante qui a inspiré tous les participants à redécouvrir les subtilités de ce met raffiné.

Un grand merci à @ferrandi_paris_saint_gratien pour son accueil ! 🙏

#ferrandiparis #masterclass #foiegras #gastronomie #cuisinefrançaise #tradition #savoirfaire #chef #recette #food #foodporn #produitfrais @foiegrasfrancais ...

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Nov 18

🤝 Agir ensemble pour lutter contre la dénutrition : cette semaine, prenons un moment pour sensibiliser notre entourage, soutenir ceux qui en ont besoin et encourager des habitudes alimentaires plus saines pour tous.
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#semainedeladénutrition #prévention #santé #alimentationsaine #bienmanger #agirensemble #santépublique #dénutrition #bienetre #chef #recette #produitfrais #acofal

🤝 Agir ensemble pour lutter contre la dénutrition : cette semaine, prenons un moment pour sensibiliser notre entourage, soutenir ceux qui en ont besoin et encourager des habitudes alimentaires plus saines pour tous.
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#semainedeladénutrition #prévention #santé #alimentationsaine #bienmanger #agirensemble #santépublique #dénutrition #bienetre #chef #recette #produitfrais #acofal ...

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Nov 17

Retour sur 2 jours à @fermeexpo avec notre partenaire @semae et le chef Euro-Toques @olivier_chaput afin de mettre en lumière l’importance des semences et plants, aussi bien dans la préservation de la biodiversité agricole que dans l’amélioration de la qualité de nos produits alimentaires.
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#semence #plants #semences #plant #agriculture #recette #salon #food #foodporn #recette #recettesimple #chef #cuisine

Retour sur 2 jours à @fermeexpo avec notre partenaire @semae et le chef Euro-Toques @olivier_chaput afin de mettre en lumière l’importance des semences et plants, aussi bien dans la préservation de la biodiversité agricole que dans l’amélioration de la qualité de nos produits alimentaires.
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#semence #plants #semences #plant #agriculture #recette #salon #food #foodporn #recette #recettesimple #chef #cuisine ...

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Nov 16

Merci chef @gregoire.maille pour cette recette enrichie de Meatloaf Bourguignon qui est un plat idéal à présenter aux personnes qui souffrent de dénutrition.
👉 https://www.eurotoques.fr/meatloaf-bourguignon/

#dénutrition #soutienalimentaire #santé #prévention #nutrition #luttecontreladénutrition #semainedeladénutrition #semainedeladénutrition2024 #Solidarité #bienmanger #recette #recetteenrichie #chef #food #foodporn

Merci chef @gregoire.maille pour cette recette enrichie de Meatloaf Bourguignon qui est un plat idéal à présenter aux personnes qui souffrent de dénutrition.
👉 https://www.eurotoques.fr/meatloaf-bourguignon/

#dénutrition #soutienalimentaire #santé #prévention #nutrition #luttecontreladénutrition #semainedeladénutrition #semainedeladénutrition2024 #Solidarité #bienmanger #recette #recetteenrichie #chef #food #foodporn ...

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Nov 15

Eric Giraud chef Euro-Toques / @restau_co basé au Collège du Clos du Pouilly à Dijon nous présente une delicieuse recette de filet de poulet, sauce Brillat Savarin
On vous laisse la découvrir ici👉
https://www.eurotoques.fr/filet-de-poulet-sauce-brillat-savarin/
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#brillatsavarin #fromage #volaille #poulet #viande #produitlaitier #restaurationcollective #recette #chef #partage #produitfrais #produitdesaison #acofal #food #foodporn

Eric Giraud chef Euro-Toques / @restau_co basé au Collège du Clos du Pouilly à Dijon nous présente une delicieuse recette de filet de poulet, sauce Brillat Savarin
On vous laisse la découvrir ici👉
https://www.eurotoques.fr/filet-de-poulet-sauce-brillat-savarin/
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#brillatsavarin #fromage #volaille #poulet #viande #produitlaitier #restaurationcollective #recette #chef #partage #produitfrais #produitdesaison #acofal #food #foodporn ...

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Nov 13

À l’occasion de la semaine de la lutte contre la dénutrition, le @chef_christian_tetedoie nous présente une recette d’œuf parfait, purée de pois carrés enrichie.
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#semaineluttecontraladenutrition #dénutrition #recetteenrichie #proteine #recetteriche #recettericheenproteines #lutte #produitfrais #produitsaison #chef

À l’occasion de la semaine de la lutte contre la dénutrition, le @chef_christian_tetedoie nous présente une recette d’œuf parfait, purée de pois carrés enrichie.
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#semaineluttecontraladenutrition #dénutrition #recetteenrichie #proteine #recetteriche #recettericheenproteines #lutte #produitfrais #produitsaison #chef ...

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Nov 8

🌊🍽️De la mer à l’assiette, c’est le thème abordé aujourd’hui au @vendeeglobe Globe en présence des différents acteurs de la filière. L’occasion de mieux comprendre l’importance des enjeux majeurs du secteur et de découvrir la richesse des métiers qui la composent.
👨‍🍳Et quoi de mieux qu’une dégustation de #maigre orchestré par le chef @benj_marchand pour illustrer la diversite et la qualité des produits maritimes disponibles .
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#mer #produitfrais #acofal #produitdesaison #poisson #coquillage #crustacés #maigre #maritime #pecheur #mareyeur #poissonnier #transporteur #chef #seafoof #food #fish #foodporn

🌊🍽️De la mer à l’assiette, c’est le thème abordé aujourd’hui au @vendeeglobe Globe en présence des différents acteurs de la filière. L’occasion de mieux comprendre l’importance des enjeux majeurs du secteur et de découvrir la richesse des métiers qui la composent.
👨‍🍳Et quoi de mieux qu’une dégustation de #maigre orchestré par le chef @benj_marchand pour illustrer la diversite et la qualité des produits maritimes disponibles .
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#mer #produitfrais #acofal #produitdesaison #poisson #coquillage #crustacés #maigre #maritime #pecheur #mareyeur #poissonnier #transporteur #chef #seafoof #food #fish #foodporn ...

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Nov 6

🎓✨ Masterclass #ETJ - Le foie gras, un mets d’exception

Aujourd’hui, au lycée Jeanne et Paul Augier à Nice, les élèves ont eu la chance de participer à une masterclass exclusive sur le foie gras ! 🦢👨‍🍳

Animée par la talentueuse cheffe Virginie Basselot, les futurs chefs en herbe ont exploré les multiples façons de sublimer ce produit d’exception, en apprenant les secrets de sa préparation et de sa cuisson. 🍽️🔥

En présence de Marie-Pierre Pé, directrice du CIFOG, qui leur a expliqué l’histoire et les spécificités du foie gras, cette journée a été une immersion dans l’art culinaire et une belle rencontre avec une grande figure de la gastronomie. 👩‍🍳💫

Un moment d’apprentissage inoubliable pour ces jeunes passionnés, prêts à perpétuer la tradition gastronomique française !

#masterclassETJ #masterclass #foiegras #nice #gastronomie #gastronomiefrancaise #cuisine #futurschefs #ArtCulinaire #Apprentissage #produit #chef #produitfrais #food #foodporn #recette #recipe #acofal

🎓✨ Masterclass #ETJ - Le foie gras, un mets d’exception

Aujourd’hui, au lycée Jeanne et Paul Augier à Nice, les élèves ont eu la chance de participer à une masterclass exclusive sur le foie gras ! 🦢👨‍🍳

Animée par la talentueuse cheffe Virginie Basselot, les futurs chefs en herbe ont exploré les multiples façons de sublimer ce produit d’exception, en apprenant les secrets de sa préparation et de sa cuisson. 🍽️🔥

En présence de Marie-Pierre Pé, directrice du CIFOG, qui leur a expliqué l’histoire et les spécificités du foie gras, cette journée a été une immersion dans l’art culinaire et une belle rencontre avec une grande figure de la gastronomie. 👩‍🍳💫

Un moment d’apprentissage inoubliable pour ces jeunes passionnés, prêts à perpétuer la tradition gastronomique française !

#masterclassETJ #masterclass #foiegras #nice #gastronomie #gastronomiefrancaise #cuisine #futurschefs #ArtCulinaire #Apprentissage #produit #chef #produitfrais #food #foodporn #recette #recipe #acofal ...

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