C’est avec une immense tristesse que nous avons appris le décès du chef Henrique Aguzzoli, membre fidèle d’Euro-Toques France depuis 2012.
Installé à Yvoire (74), au cœur du village médiéval classé parmi les plus beaux de France, Henrique Aguzzoli dirigeait depuis de nombreuses années, avec son épouse Valérie, le restaurant Les Jardins du Léman. Dans ce lieu enchanteur dominant le lac, il s’était imposé comme un artisan du goût profondément attaché aux produits frais, locaux et de saison, au service d’une cuisine sincère, élégante et généreuse.
Originaire d’Italie, formé dans de grandes maisons en Suisse et en France, il avait su marier ses racines et les traditions culinaires de sa région d’adoption pour créer une signature culinaire unique. L’amour du métier, le respect du produit, l’exigence du travail bien fait et le goût du partage étaient au cœur de son engagement, tant dans sa maison qu’au sein d’Euro-Toques.
Nous adressons nos pensées les plus sincères à Valérie, son épouse, leurs enfants, leurs proches, à son équipe et à tous ceux qui ont eu le privilège de croiser sa route.
Henrique laisse l’image d’un homme discret, profondément humain, passionné et engagé. Sa disparition est une perte pour la région d’Yvoire, notre profession.
Que son souvenir demeure vivant dans nos mémoires et nos cuisines.
Nos prières l’accompagnent.
