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26 Fév 2018

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Euro-Toques France Officiel
2 weeks ago

🕯️Hommage à Thierry BERNARD 🕯️

Chef propriétaire, adhérent Euro-Toques depuis 1997, Thierry Bernard s’est éteint. Après quinze ans dans les plus belles maisons de France, il avait fondé Le Petit Gargantua au Château de Mezel, avec son épouse Jacqueline, une adresse à son image : généreuse et chaleureuse.

Thierry, c’était surtout une joie de vivre inépuisable, deux ou trois blagues toujours prêtes, et un rire qu’on reconnaissait entre mille. Avec lui, la fête était toujours réussie.

Tu emportes avec toi cette joie de vivre, pour de belles tambouilles là-haut avec tous ceux qui partent toujours trop tôt.

Toutes nos pensées sont pour Jacqueline, son épouse, à leurs filles Camille et Mélanie, et à son petit-fils, sa pépite, comme il disait, un futur cuisinier comme son Papi.

Titi, n’oublie pas ta cravate Donald Duck et epose en paix au paradis de la gastronomie éternelle. 🤍

#EuroToques #Hommage #ThierryBernard #PetitGargantua #Auvergne ... Voir plusVoir moins

🕯️Hommage à Th
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2 weeks ago

Découvrez comment optimiser votre organisation en cuisine avec le départ différé de l’iCombi Pro de notre partenaire @rational_ag ! 👨‍🍳⏱️
Dans ce réel, nos deux chefs @gaia.table & @philipppechefdecuisine vous montrent une recette réalisée grâce à cette fonctionnalité qui permet de programmer la cuisson à l’avance, pour un résultat parfaitement maîtrisé au bon moment.
Un véritable atout pour gagner du temps, améliorer l’organisation en cuisine et garantir une qualité constante. 💡
#rational #icombipro #cuisineprofessionnelle #chef #innovation ... Voir plusVoir moins

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3 weeks ago

Deux chefs @kethleen.angoulvent & @laura__gch en pleine préparation d’une crème pâtissière parfaitement lisse et onctueuse grâce à l’ #ivariopro de Rational. 💛
Précision, rapidité, maîtrise des températures… cet équipement permet de gagner un temps précieux tout en garantissant une qualité constante, même sur les préparations les plus techniques.
Parce que l’excellence en cuisine passe aussi par les bons outils. 🔥
Merci à notre partenaire @rational_ag de mettre l’innovation au service des chefs ! ... Voir plusVoir moins

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Euro-Toques France Officiel
3 weeks ago

Mais pourquoi certains œufs de poule ont-ils une coquille brune, blanche, voire bleutée ?

... Voir plusVoir moins

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"Ne vous fiez pas à leur couleur" : c’est quoi la différence entre les œufs de poule marron et les œufs blancs ?

www.mariefrance.fr

Mais pourquoi certains œufs de poule ont-ils une coquille brune, blanche, voire bleutée ? On vous explique.
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Euro-Toques France Officiel
4 weeks ago

Tartare de bar à la pomme, la recette parfaite pour épater vos amis cet été ! ☀️
Merci au chef @olivier_chaput et à notre partenaire @arcos pour ce moment de partage 🙏 ... Voir plusVoir moins

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La seule association lobbyiste de chefs cuisiniers reconnue officiellement par la commission européenne. Parce qu'il faut « Agir pour ne pas Subir ».

EuroToques1
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5 Août 2085062329952006407

🕯️Chef propriétaire, adhérent Euro-Toques depuis 1997, Thierry Bernard s’est éteint.
Toutes nos pensées sont pour sa famille Jacqueline, son épouse, à leurs filles Camille et Mélanie, et à son petit-fils, sa pépite, comme il disait, un futur cuisinier comme son Papi. ❤️

Image for the Tweet beginning: 🕯️Chef propriétaire, adhérent Euro-Toques depuis Twitter feed image.
Reply on Twitter 2085062329952006407 Retweet on Twitter 2085062329952006407 1 Like on Twitter 2085062329952006407 3 Twitter 2085062329952006407
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15 Juin 2066460151305904131

🧐Ce matin à @FERRANDIParis rendez-vous avec de nombreux experts pour tenter de répondre à la question: «  Quelle place donner à la part animale dans une gastronomie plus durable ? »
@ggomez_chef @mathieulafay @allanicthomas

Image for the Tweet beginning: 🧐Ce matin à @FERRANDIParis rendez-vous Twitter feed image.
Reply on Twitter 2066460151305904131 Retweet on Twitter 2066460151305904131 2 Like on Twitter 2066460151305904131 4 Twitter 2066460151305904131
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3 Juin 2062072634154652126

Ce matin Masterclass #ETJ avec nos partenaires @koppertcress et @Bridor_FR à @FERRANDIParis
@ggomez_chef @mathieulafay

Image for the Tweet beginning: Ce matin Masterclass #ETJ avec Twitter feed image.
Reply on Twitter 2062072634154652126 Retweet on Twitter 2062072634154652126 0 Like on Twitter 2062072634154652126 1 Twitter 2062072634154652126
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22 Mai 2057766274617254308

La filière venaison entre au Parlement

https://chasseseternelles.com/la-venaison-entre-au-parlement/
@ggomez_chef @mathieulafay @ChassesEtern

Reply on Twitter 2057766274617254308 Retweet on Twitter 2057766274617254308 1 Like on Twitter 2057766274617254308 2 Twitter 2057766274617254308
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Août 5

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🕯️Hommage à Thierry BERNARD 🕯️ Chef propriétaire, adhérent Euro-Toques depuis 1997, Thierry Bernard s’est éteint. Après quinze ans dans les plus belles maisons de France, il avait fondé Le Petit Gargantua au Château de Mezel, avec son épouse Jacqueline, une adresse à son image : généreuse et chaleureuse. Thierry, c’était surtout une joie de vivre inépuisable, deux ou trois blagues toujours prêtes, et un rire qu’on reconnaissait entre mille. Avec lui, la fête était toujours réussie. Tu emportes avec toi cette joie de vivre, pour de belles tambouilles là-haut avec tous ceux qui partent toujours trop tôt. Toutes nos pensées sont pour Jacqueline, son épouse, à leurs filles Camille et Mélanie, et à son petit-fils, sa pépite, comme il disait, un futur cuisinier comme son Papi. Titi, n’oublie pas ta cravate Donald Duck et epose en paix au paradis de la gastronomie éternelle. 🤍 #EuroToques #Hommage #ThierryBernard #PetitGargantua #Auvergne

🕯️Hommage à Thierry BERNARD 🕯️

Chef propriétaire, adhérent Euro-Toques depuis 1997, Thierry Bernard s’est éteint. Après quinze ans dans les plus belles maisons de France, il avait fondé Le Petit Gargantua au Château de Mezel, avec son épouse Jacqueline, une adresse à son image : généreuse et chaleureuse.

Thierry, c’était surtout une joie de vivre inépuisable, deux ou trois blagues toujours prêtes, et un rire qu’on reconnaissait entre mille. Avec lui, la fête était toujours réussie.

Tu emportes avec toi cette joie de vivre, pour de belles tambouilles là-haut avec tous ceux qui partent toujours trop tôt.

Toutes nos pensées sont pour Jacqueline, son épouse, à leurs filles Camille et Mélanie, et à son petit-fils, sa pépite, comme il disait, un futur cuisinier comme son Papi.

Titi, n’oublie pas ta cravate Donald Duck et epose en paix au paradis de la gastronomie éternelle. 🤍

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Août 3

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Découvrez comment optimiser votre organisation en cuisine avec le départ différé de l’iCombi Pro de notre partenaire @rational_ag ! 👨‍🍳⏱️ Dans ce réel, nos deux chefs @gaia.table & @philipppechefdecuisine vous montrent une recette réalisée grâce à cette fonctionnalité qui permet de programmer la cuisson à l’avance, pour un résultat parfaitement maîtrisé au bon moment. Un véritable atout pour gagner du temps, améliorer l’organisation en cuisine et garantir une qualité constante. 💡 #rational #icombipro #cuisineprofessionnelle #chef #innovation

Découvrez comment optimiser votre organisation en cuisine avec le départ différé de l’iCombi Pro de notre partenaire @rational_ag ! 👨‍🍳⏱️
Dans ce réel, nos deux chefs @gaia.table & @philipppechefdecuisine vous montrent une recette réalisée grâce à cette fonctionnalité qui permet de programmer la cuisson à l’avance, pour un résultat parfaitement maîtrisé au bon moment.
Un véritable atout pour gagner du temps, améliorer l’organisation en cuisine et garantir une qualité constante. 💡
#rational #icombipro #cuisineprofessionnelle #chef #innovation ...

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Juil 28

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Deux chefs @kethleen.angoulvent & @laura__gch en pleine préparation d’une crème pâtissière parfaitement lisse et onctueuse grâce à l’ #ivariopro de Rational. 💛 Précision, rapidité, maîtrise des températures… cet équipement permet de gagner un temps précieux tout en garantissant une qualité constante, même sur les préparations les plus techniques. Parce que l’excellence en cuisine passe aussi par les bons outils. 🔥 Merci à notre partenaire @rational_ag de mettre l’innovation au service des chefs !

Deux chefs @kethleen.angoulvent & @laura__gch en pleine préparation d’une crème pâtissière parfaitement lisse et onctueuse grâce à l’ #ivariopro de Rational. 💛
Précision, rapidité, maîtrise des températures… cet équipement permet de gagner un temps précieux tout en garantissant une qualité constante, même sur les préparations les plus techniques.
Parce que l’excellence en cuisine passe aussi par les bons outils. 🔥
Merci à notre partenaire @rational_ag de mettre l’innovation au service des chefs ! ...

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Juil 20

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Tartare de bar à la pomme, la recette parfaite pour épater vos amis cet été ! ☀️ Merci au chef @olivier_chaput et à notre partenaire @arcos pour ce moment de partage 🙏

Tartare de bar à la pomme, la recette parfaite pour épater vos amis cet été ! ☀️
Merci au chef @olivier_chaput et à notre partenaire @arcos pour ce moment de partage 🙏 ...

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Juil 18

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🕊️ Hommage à Monsieur Georges Roux (1931 - 2026) C’est avec une immense tristesse qu’Euro-Toques France apprend le décès de Monsieur Georges Roux, chef d’une humilité exemplaire. Toujours prêt à consacrer un moment, à échanger, à discuter, à expliquer, il a porté des générations de jeunes cuisiniers en leur souhaitant sans cesse d’aller plus loin, de profiter de chaque instant de découverte et de partage, au service de la transmission et de la profession. Il a accompagné de nombreux chefs jusqu’à l’excellence, et son titre de Meilleur Ouvrier de France Honoris Causa était tout simplement une évidence pour l’ensemble de la profession. Un grand homme amoureux de son métier vient de nous quitter. Mais les grands hommes ne nous quittent jamais : ils laissent une empreinte indélébile. Monsieur Georges Roux est de ceux-là. Toute l’équipe d’Euro-Toques France, ses chefs, ainsi que tous ceux qui ont eu la chance de le croiser et de partager un instant à ses côtés, adressent leurs pensées les plus sincères à sa famille et à ses proches. Merci, Monsieur Roux. Reposez en paix. 🙏 Michel Roth et Virginie Basselot, Co-présidents d’Euro-Toques France

🕊️ Hommage à Monsieur Georges Roux (1931 - 2026)

C’est avec une immense tristesse qu’Euro-Toques France apprend le décès de Monsieur Georges Roux, chef d’une humilité exemplaire.
Toujours prêt à consacrer un moment, à échanger, à discuter, à expliquer, il a porté des générations de jeunes cuisiniers en leur souhaitant sans cesse d’aller plus loin, de profiter de chaque instant de découverte et de partage, au service de la transmission et de la profession.
Il a accompagné de nombreux chefs jusqu’à l’excellence, et son titre de Meilleur Ouvrier de France Honoris Causa était tout simplement une évidence pour l’ensemble de la profession.
Un grand homme amoureux de son métier vient de nous quitter. Mais les grands hommes ne nous quittent jamais : ils laissent une empreinte indélébile. Monsieur Georges Roux est de ceux-là.

Toute l’équipe d’Euro-Toques France, ses chefs, ainsi que tous ceux qui ont eu la chance de le croiser et de partager un instant à ses côtés, adressent leurs pensées les plus sincères à sa famille et à ses proches.

Merci, Monsieur Roux. Reposez en paix. 🙏

Michel Roth et Virginie Basselot, Co-présidents d’Euro-Toques France ...

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Juin 25

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On vous laisse découvrir la cuisson vapeur grâce à l’ #ivariopro de notre partenaire @rational_ag par les chefs @cooking_concept_nicolas et @gaia__dxb

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Juin 12

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Bonite en tataki, miso brun & champignons par le chef @philippe.geneletti https://www.eurotoques.fr/bonite-en-tataki-miso-brun-champignons/

Bonite en tataki, miso brun & champignons par le chef @philippe.geneletti
https://www.eurotoques.fr/bonite-en-tataki-miso-brun-champignons/ ...

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Juin 11

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🦞Dans le cadre de la semaine du poisson le chef @jonathan.charlois nous propose une recette d’une espèce référencée par @mr.goodfish , Homard à la Morbihannaise 👉 https://www.eurotoques.fr/homard-morbihannaise/

🦞Dans le cadre de la semaine du poisson le chef @jonathan.charlois nous propose une recette d’une espèce référencée par @mr.goodfish , Homard à la Morbihannaise 👉 https://www.eurotoques.fr/homard-morbihannaise/ ...

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Juin 9

Open post by eurotoquesfrance with ID 18103329644041650
🐟Semaine du Poisson Cap aujourd’hui sur les saveurs du Sud-Ouest avec une recette généreuse et ensoleillée du Chef @buscaylet2203 « les Couteaux bretons à la basquaise » La recette sur le site internet Euro-Toques 👉 https://www.eurotoques.fr/couteaux-bretons-a-la-basquaise/ #semainedupoisson #couteaux #recettepoisson

🐟Semaine du Poisson

Cap aujourd’hui sur les saveurs du Sud-Ouest avec une recette généreuse et ensoleillée du Chef @buscaylet2203 « les Couteaux bretons à la basquaise »
La recette sur le site internet Euro-Toques 👉


https://www.eurotoques.fr/couteaux-bretons-a-la-basquaise/

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Juin 8

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🐟 Semaine du Poisson Euro-Toques & Mr.Goodfish 🐟 À l’occasion de la Journée Mondiale de l’Océan et de notre Semaine du Poisson, nous vous invitons à découvrir la première recette de cette édition : le Cannelloni de saumon fumé, vierge d’agrumes du Chef @nicolasbreneliere . Une création fraîche, élégante et pleine de peps, où la délicatesse du saumon fumé rencontre la fraîcheur du concombre et la vivacité des agrumes. Parce que bien cuisiner, c’est aussi bien choisir ses produits, cette recette s’inscrit dans la démarche portée par @mr.goodfish Goodfish et Euro-Toques France : promouvoir une consommation plus responsable et durable des produits de la mer. 👉 Retrouvez la recette complète sur notre site et laissez-vous inspirer pour mettre l’océan à l’honneur dans vos assiettes. https://www.eurotoques.fr/cannelloni-de-saumon-fume-vierge-dagrumes/ #pecheresponsable #semainedupoisson

🐟 Semaine du Poisson Euro-Toques & Mr.Goodfish 🐟
À l’occasion de la Journée Mondiale de l’Océan et de notre Semaine du Poisson, nous vous invitons à découvrir la première recette de cette édition : le Cannelloni de saumon fumé, vierge d’agrumes du Chef @nicolasbreneliere . Une création fraîche, élégante et pleine de peps, où la délicatesse du saumon fumé rencontre la fraîcheur du concombre et la vivacité des agrumes.

Parce que bien cuisiner, c’est aussi bien choisir ses produits, cette recette s’inscrit dans la démarche portée par @mr.goodfish Goodfish et Euro-Toques France : promouvoir une consommation plus responsable et durable des produits de la mer.

👉 Retrouvez la recette complète sur notre site et laissez-vous inspirer pour mettre l’océan à l’honneur dans vos assiettes.
https://www.eurotoques.fr/cannelloni-de-saumon-fume-vierge-dagrumes/
#pecheresponsable #semainedupoisson ...

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Juin 7

Open post by eurotoquesfrance with ID 18182131750395161
🥁Challenge accepted! Ce matin lors de la Masterclass #ETJ réalisée à l’ @ferrandi_paris_saint_gratien les jeunes ont eu comme défi de réaliser un plat créatif en 1h30 qui mettait en valeurs toutes les utilisations possibles des micropousses de notre partenaire @koppertcressfrance avec les produits de notre partenaire @bridor_fr ! 🌱🥯

🥁Challenge accepted!
Ce matin lors de la Masterclass #ETJ réalisée à l’ @ferrandi_paris_saint_gratien les jeunes ont eu comme défi de réaliser un plat créatif en 1h30 qui mettait en valeurs toutes les utilisations possibles des micropousses de notre partenaire @koppertcressfrance avec les produits de notre partenaire @bridor_fr ! 🌱🥯 ...

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Mai 31

Open post by eurotoquesfrance with ID 18130933945597787
40 ans d’Euro-Toques avec les chefs @chefdidierchapeau @chef_christian_tetedoie @lvh_traiteur @tetedoiechristian #anniversaire #40ans #association #gastronomie

40 ans d’Euro-Toques avec les chefs @chefdidierchapeau @chef_christian_tetedoie @lvh_traiteur

@tetedoiechristian #anniversaire #40ans #association #gastronomie ...

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Mai 24

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Aujourd’hui, on vous emmène chez @rational_ag pour un moment gourmand et technique 🔥 Aux côtés des chefs @cooking_concept_nicolas et @gaia.table , nous réalisons une délicieuse recette de caramel à sec, sublimée grâce à la précision et à la performance de l’Ivario Pro ✨ Restez avec nous pour découvrir chaque étape de cette création sucrée 👨‍🍳👩‍🍳 #ivariopro #caramel #dessert

Aujourd’hui, on vous emmène chez @rational_ag pour un moment gourmand et technique 🔥
Aux côtés des chefs @cooking_concept_nicolas et @gaia.table , nous réalisons une délicieuse recette de caramel à sec, sublimée grâce à la précision et à la performance de l’Ivario Pro ✨

Restez avec nous pour découvrir chaque étape de cette création sucrée 👨‍🍳👩‍🍳
#ivariopro #caramel #dessert ...

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Mai 11

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🔥 Voici l’astuce du jour des chefs @philipppechefdecuisine et @tim_rge 🐟Pour un poisson parfaitement maîtrisé, ils misent sur la puissance et la précision de l’iCombi Pro de Rational Résultat ? Un poisson croustillant à l’extérieur, fondant à cœur, avec une régularité digne des plus grandes brigades ✨ Tu valides cette technique ?

🔥 Voici l’astuce du jour des chefs @philipppechefdecuisine et @tim_rge

🐟Pour un poisson parfaitement maîtrisé, ils misent sur la puissance et la précision de l’iCombi Pro de Rational

Résultat ? Un poisson croustillant à l’extérieur, fondant à cœur, avec une régularité digne des plus grandes brigades ✨

Tu valides cette technique ? ...

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Mai 10

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🥟🍄‍🟫Recette de Lasagne de ravioles @royans_pro , veau, morilles de @philipppechefdecuisine à retrouver sur notre site internet Euro-Toques. #ravioles #chef #food #recettesimple

🥟🍄‍🟫Recette de Lasagne de ravioles @royans_pro , veau, morilles de @philipppechefdecuisine à retrouver sur notre site internet Euro-Toques.
#ravioles #chef #food #recettesimple ...

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Mai 9

Open post by eurotoquesfrance with ID 18082212164455209
Pour ce samedi ensoleillé le chef @nicolasmp propose un vol au vent de ravioles @royans_pro au fromage et asperges vertes. À retrouver ici 👉https://www.eurotoques.fr/ravioles-en-vol-au-vent-fromage-et-asperges-vertes/ #raviole #recettesimple

Pour ce samedi ensoleillé le chef @nicolasmp propose un vol au vent de ravioles @royans_pro au fromage et asperges vertes.
À retrouver ici 👉https://www.eurotoques.fr/ravioles-en-vol-au-vent-fromage-et-asperges-vertes/

#raviole #recettesimple ...

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Mai 8

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🥟Raviole de @royans_pro , crème de chorizo ibérique, asperge vertes , une recette délicieuse à retrouver chez le chef Euro-Toques Hervé Fillatre du restaurant @le.maryland.melun . #chef #ravioles #recettefacile

🥟Raviole de @royans_pro , crème de chorizo ibérique, asperge vertes , une recette délicieuse à retrouver chez le chef Euro-Toques Hervé Fillatre du restaurant @le.maryland.melun .
#chef #ravioles #recettefacile ...

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Mai 7

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Aujourd’hui c’est le chef @jonathan.charlois qui nous présente une délicieuse recette de raviole de @royans_pro aux asperges. Vous m’en direz des nouvelles 😉 Recette à retrouver sur le site internet 🇪🇺 Euro-Toques «#raviole #chef #recettefacile

Aujourd’hui c’est le chef @jonathan.charlois qui nous présente une délicieuse recette de raviole de @royans_pro aux asperges.
Vous m’en direz des nouvelles 😉
Recette à retrouver sur le site internet 🇪🇺 Euro-Toques
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Mai 6

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🍡Des brochettes apéritives de ravioles @royans_pro faciles à réaliser c’est par ici👉 https://www.eurotoques.fr/recettes/recettes-legumes/ 🙏Merci @philipppechefdecuisine pour cette belle recette printanière #raviole #recettefacile #chef

🍡Des brochettes apéritives de ravioles @royans_pro faciles à réaliser c’est par ici👉
https://www.eurotoques.fr/recettes/recettes-legumes/
🙏Merci @philipppechefdecuisine pour cette belle recette printanière
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Mai 5

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🥟🥬T’as pas trop le temps de cuisiner mais tu veux manger équilibré voici une recette qui va te plaire, Ravioles de @royans_pro , artichauts frits, pesto et tomates confites Merci chef @cooking_concept_nicolas c’est un vrai régal 😋

🥟🥬T’as pas trop le temps de cuisiner mais tu veux manger équilibré voici une recette qui va te plaire, Ravioles de @royans_pro , artichauts frits, pesto et tomates confites

Merci chef @cooking_concept_nicolas c’est un vrai régal 😋 ...

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Mai 4

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🥟Pour cette première semaine sur le thème des ravioles c’est le chef @olivier_chaput qui nous présente une délicieuse recette de raviole @royans_pro en deux textures! Maintenant à vous de jouer on attend vos recettes !

🥟Pour cette première semaine sur le thème des ravioles c’est le chef @olivier_chaput qui nous présente une délicieuse recette de raviole @royans_pro en deux textures!
Maintenant à vous de jouer on attend vos recettes ! ...

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Avr 30

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Cette année Euro-Toques fêtes ses 40 ans et aujourd’hui c’est notre partenaire @prova_gourmet qui en parle 😉 #40ans #temoignage #anniversaire #vanille #association

Cette année Euro-Toques fêtes ses 40 ans et aujourd’hui c’est notre partenaire @prova_gourmet qui en parle 😉
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Avr 29

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✨✨ Aujourd’hui, les Cheffes @kethleen.angoulvent Angoulvent et @laura__gch vous partagent leur secret pour une cuisson de feuilletage maîtrisée à la perfection 👩‍🍳🥐 Grâce au four pâtissier iCombi Pro de notre partenaire Rational, obtenez : ☑️Un développement optimal ☑️Un croustillant irrésistible ☑️Une cuisson homogène à chaque fournée 🎥 Regardez le réel jusqu’au bout pour découvrir l’astuce ! #pâtisserie #feuilletage #icombipro Boulangerie #chef #astuce

✨✨ Aujourd’hui, les Cheffes @kethleen.angoulvent Angoulvent et @laura__gch vous partagent leur secret pour une cuisson de feuilletage maîtrisée à la perfection 👩‍🍳🥐
Grâce au four pâtissier iCombi Pro de notre partenaire Rational, obtenez :
☑️Un développement optimal
☑️Un croustillant irrésistible
☑️Une cuisson homogène à chaque fournée

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Avr 27

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✨Ce matin, notre Assemblée Générale s’est tenue dans le cadre prestigieux de la Salle Colbert à l’ @assembleenationale 🇫🇷 Au programme : ✔️ Bilan de l’année et perspectives ✔️ Atelier collaboratif « Agir pour ne pas subir » animé par @fthiburce ✔️ Remise de distinctions à @virginiebasselot , @chefmichelroth et @nicolasbreneliere Un grand moment de partage, prolongé autour d’un cocktail déjeunatoire sur le thème du produit, organisé par nos partenaires à la Questure 🙏 La journée s’est poursuivie par des visites enrichissantes entre Assemblée nationale, @senat_fr et @europaexperience 🇪🇺 Merci à toutes celles et ceux qui ont contribué à la réussite de cette journée !

✨Ce matin, notre Assemblée Générale s’est tenue dans le cadre prestigieux de la Salle Colbert à l’ @assembleenationale 🇫🇷
Au programme :
✔️ Bilan de l’année et perspectives
✔️ Atelier collaboratif « Agir pour ne pas subir » animé par
@fthiburce
✔️ Remise de distinctions à @virginiebasselot , @chefmichelroth et @nicolasbreneliere
Un grand moment de partage, prolongé autour d’un cocktail déjeunatoire sur le thème du produit, organisé par nos partenaires à la Questure 🙏
La journée s’est poursuivie par des visites enrichissantes entre Assemblée nationale, @senat_fr et @europaexperience 🇪🇺
Merci à toutes celles et ceux qui ont contribué à la réussite de cette journée ! ...

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Avr 19

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Retour sur une Masterclass où les jeunes de @medericecolehoteliere_de_paris ont pu découvrir une nouvelle façon de travailler le #foiegras , en sucré! Au programme réalisation d’une crème brûlée au foie gras suivi d’un macaron pomme foie gras caramélisé !😋

Retour sur une Masterclass où les jeunes de @medericecolehoteliere_de_paris ont pu découvrir une nouvelle façon de travailler le #foiegras , en sucré!
Au programme réalisation d’une crème brûlée au foie gras suivi d’un macaron pomme foie gras caramélisé !😋 ...

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Avr 16

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🌱 Les feuilles de shiso, énorme en saveurs ! Issu du savoir-faire de notre partenaire @koppertcressfrance Cress, ce concentré de fraîcheur apporte une touche unique à vos assiettes 👌 ✨ À quoi ça sert ? • Relever un carpaccio ou un tartare avec ses notes légèrement anisées et épicées • Apporter du peps à une salade ou un poke bowl • Sublimer un dessert fruité avec une touche herbacée inattendue • Ajouter une finition élégante et raffinée à vos plats 💡 En cuisine, le shiso est un véritable terrain de jeu : il surprend, équilibre et révèle les saveurs. Et vous, vous l’utiliseriez comment ? 😋 #shiso #shisorouge #shisovert

🌱 Les feuilles de shiso, énorme en saveurs !
Issu du savoir-faire de notre partenaire @koppertcressfrance Cress, ce concentré de fraîcheur apporte une touche unique à vos assiettes 👌
✨ À quoi ça sert ?
• Relever un carpaccio ou un tartare avec ses notes légèrement anisées et épicées
• Apporter du peps à une salade ou un poke bowl
• Sublimer un dessert fruité avec une touche herbacée inattendue
• Ajouter une finition élégante et raffinée à vos plats
💡 En cuisine, le shiso est un véritable terrain de jeu : il surprend, équilibre et révèle les saveurs.
Et vous, vous l’utiliseriez comment ? 😋

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Avr 14

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🔥 Astuce de chef en cuisine ! Avec les chefs Euro-Toques @kethleen.angoulvent et @gaiaab15 , découvrez comment sublimer vos viandes grâce à la cuisson basse température 🤌 Résultat ? Une viande ultra tendre, juteuse et parfaitement maîtrisée, grâce au iVario Pro de chez @rational_ag . 👉 Température contrôlée, cuisson homogène, saveurs préservées… le secret des pros enfin révélé ! #cuisinepro #astucechef #bassetemperature #ivariopro

🔥 Astuce de chef en cuisine !
Avec les chefs Euro-Toques @kethleen.angoulvent et @gaiaab15 , découvrez comment sublimer vos viandes grâce à la cuisson basse température 🤌
Résultat ? Une viande ultra tendre, juteuse et parfaitement maîtrisée, grâce au iVario Pro de chez @rational_ag .
👉 Température contrôlée, cuisson homogène, saveurs préservées… le secret des pros enfin révélé !
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Mar 31

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🧑‍🍳Aujourd’hui on vous emmène en cuisine avec les chefs @cooking_concept_nicolas et @tim_rge pour découvrir comment réaliser un produit pané au four avec #icombipro 🍽️Au programme: -une panure ultra croustillante -une cuisson homogène grâce à la technologie intelligente -moins de matière grasse, mais 100% de goût Le secret: une maîtrise parfaite de l’humidité, de la température et de la ventilation Résultat: un produit pané doré avec souhait,moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur…comme une friteuse, mais en version plus saine.

🧑‍🍳Aujourd’hui on vous emmène en cuisine avec les chefs @cooking_concept_nicolas et @tim_rge pour découvrir comment réaliser un produit pané au four avec #icombipro

🍽️Au programme:
-une panure ultra croustillante
-une cuisson homogène grâce à la technologie intelligente
-moins de matière grasse, mais 100% de goût

Le secret: une maîtrise parfaite de l’humidité, de la température et de la ventilation

Résultat: un produit pané doré avec souhait,moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur…comme une friteuse, mais en version plus saine. ...

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