Du 3 au 9 décembre, les professionnels du Foie gras lancent la Semaine du Foie Gras dans toute la France

Soutenue par 5 grandes associations de restaurateurs, les Chefs qui auront à la carte ou au menu une recette de Foie Gras sont invités à s'inscrire sur : semaine-du-foie-gras.fr/inscription Leur établissement apparaitra sur la carte de France du site. Les restaurants participants recevront l'affiche signalant leur établissement ainsi que des livrets d'informations pour leurs clients.

Le thon rouge est apparu sur les listes Mr.Goodfish depuis cet été !

Espèce emblématique, le thon rouge (Thunnus thynnus) est présent en Atlantique Est. Dans cette région, le même stock est divisé selon deux zones géographiques : le thon rouge de l’Atlantique et le thon rouge de Méditerranée. La même espèce, le même stock, mais deux habitats ! C’est un poisson grégaire pélagique, c’est-à-dire qu’il vit en banc [...]

Les grands pains gourmets de Bridor

Une nouvelle gamme de pains à l’irrégularité maîtrisée pour un look tout droit sorti d’un fournil, sans compromis sur la qualité boulangère. Les pains gourmets c’est un engagement boulanger spécifique afin de proposer des produits avec une belle palette organoleptique : goûts intenses, formes et finitions complexes. Les pâtes sont travaillées avec un taux d’hydratation [...]

Deux lauréats du Trophée Masse sur le podium du Taittinger

Lundi 8 octobre, deux lauréats du Trophée Masse montaient sur le podium de la sélection française du Prix Culinaire Taittinger : Ludovic NARDOZZA à la deuxième place et Gilles LEININGER à la troisième place. Gilles LEININGER Le Jardin Secret à La Wantzenau (67) Ludovic NARDOZZA Domaine de Clairefontaine (38) Gilles et Ludovic sont aussi montés [...]

Nespresso Professionnel vous invite à Equip’Hotel

Nespresso vous fera découvrir à cette occasion son tout nouveau stand, un univers connecté dédié à ses clients privilégiés. Nous serons présents pour vous faire déguster de délicieuses recettes gourmandes et vous faire découvrir notre gamme de machines et accessoires professionnels. Nous vous accueillerons du 11 au 15 Novembre 2018, Porte de Versailles sur notre [...]

Equip Hotel : Rungis sera présent sur l’événement incontournable du secteur de l’hôtellerie-restauration du 11 au 15 novembre 2018 !

Le Marché International de Rungis, partenaire historique du Resto des Chefs depuis plus de 10 ans, sera également présent cette année avec le Village Rungis, un espace entièrement dédié au savoir-faire et à l’expertise du plus grand marché de produits frais au monde. Cet espace unique permettra de présenter RungisMarket.com le 1er site de vente [...]