Equip Hotel : Rungis sera présent sur l’événement incontournable du secteur de l’hôtellerie-restauration du 11 au 15 novembre 2018 !

Le Marché International de Rungis, partenaire historique du Resto des Chefs depuis plus de 10 ans, sera également présent cette année avec le Village Rungis, un espace entièrement dédié au savoir-faire et à l’expertise du plus grand marché de produits frais au monde. Cet espace unique permettra de présenter RungisMarket.com le 1er site de vente [...]

Nouvelle saison, nouveau Premium Automne 2018 ! METRO vous présente sa 29ème édition

L’automne est déjà là avec ses couleurs chatoyantes et ses températures en baisse. Saison préférée des gourmets, elle est la promesse de se régaler de petits plats savoureux et conviviaux. Pour offrir à vos clients une cuisine riche en émotions gustatives, ce nouveau catalogue Premium vous inspire avec des produits rares, venus du terroir français [...]

Bun’n Roll de Bridor – Le façon Fraisier, une recette fraîche et gourmande !

Réalisé à partir d’une délicieuse pâte à croissant, ce bun feuilleté en forme de spirale est un support incroyable pour réaliser des burgers premiums et étonnants. Sur le pouce ou à table, en version salée ou sucrée, avec des recettes gourmandes ou légères, traditionnelles ou revisitées, le Bun’n’Roll peut se décliner pour tous les moments [...]

Découvrez les recommandations Mr.Goodfish pour les espèces d’élevages !

Depuis 2017, le programme Mr.Goodfish a élargi ses recommandations pour les espèces aquacoles. Trois critères principaux ont été retenus pour promouvoir une aquaculture durable : - L’alimentation : Les espèces doivent être nourries avec une quantité d’aliments fabriquée à partir de stocks de poissons gérés durablement et optimisée pour le développement de chaque espèce. L’utilisation [...]