Catalogue METRO Premium Printemps 2019

Avec l'arrivée du Printemps, vos clients ont envie de recettes pleines de fraîcheur, de couleurs et de saveurs surprenantes. Pour réaliser tous leurs souhaits, cette nouvelle édition du catalogue Premium vous dévoile une sélection de produits venus de France ou du Monde. Autant de sources d'inspiration rares et sublimes qui vous permettront d'exprimer tout votre [...]

La 15ème édition Trophée Masse du foie gras poursuit sa route des sélections

Faites partie des 36 candidats sélectionnés Une édition, ce sont 6 sélections régionales et une finale réunissant tous les lauréats Les sélections Paris-Nord-Normandie et Grand Est connaissent déjà leurs représentants - Alexandre DONNAY pour Paris sous la présidence de Mme Loiseau, Groupe Loiseau 5* - Julien SCHAFFHAUSER pour la région Grand Est sous la présidence [...]

La solution DE BUYER pour la saison du pâté en croûte (et comme dirait Guillaume Gomez, il est l’heure de pâtécroûtiser)

Multi-usages, les MOULES PLIABLES TOUT-EN-UN GEO FORME, résultats d’une collaboration étroite entre DE BUYER et FABIEN PAIRON, MOF Charcutier-Traiteur, et enseignant à l'École Hôtelière de Lausanne,  sont dédiés aux chefs, traiteurs, charcutiers, pâtissiers… Ils permettent de réaliser des pâtés en croûte, mets revisités et devenant tendances, cakes salés et sucrés, pains de mie, d’épices… Si [...]

Le Guérandais, toutes les nouveautés d’un sel authentique!

En effet, Le Guérandais, c'est avant tout la promesse d'un sel véritable, fruit de la passion et du savoir‐faire ancestral des paludiers de Guérande. Le Guérandais, c'est aussi une capacité et une volonté d'innover. Chaque année voit en effet naître de nouvelles créations, succès à la clé qui plus est. Rien d'étonnant à ce que [...]

De l’insecte au Menu … de la truite !!

Découverte en avant-première mondiale en juillet dernier par une poignée de chefs Euro-Toques ayant participé à une dégustation exceptionnelle préparée par Rémy Giraud (Chef 2 étoiles au guide Michelin, Restaurant ** des Hauts de Loire), la truite appellation "nourrie à l'insecte" est à partir du mois de décembre disponible en approvisionnement continu ! Auchan, partenaire de la première [...]