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Elie Trumeau représentera la Suisse à la finale du Trophée Masse – Inscriptions aux prochaines sélections ouvertes

Pigeonneau au foie gras, mitonnée de légumes verde, morilles farcies et écrevisses de lac, Asperge verte, foie gras poêlé, écorces d'agrumes, sabayon au vin Savagnin Suisse, Biscuit de maïs, foie gras mariné à la Chartreuse, polenta et sa gelée de Calamansi, Foie gras, anguille fumée façon Mont Blanc, sont les plats choisis par le président [...]

Catalogue METRO Premium Printemps 2019

Avec l'arrivée du Printemps, vos clients ont envie de recettes pleines de fraîcheur, de couleurs et de saveurs surprenantes. Pour réaliser tous leurs souhaits, cette nouvelle édition du catalogue Premium vous dévoile une sélection de produits venus de France ou du Monde. Autant de sources d'inspiration rares et sublimes qui vous permettront d'exprimer tout votre [...]

Ceci n’est pas un poisson d’avril ! L’insecte revient au menu… de la truite !

La truite appellation « nourrie à l’insecte » est disponible en approvisionnement continu ! Cette nouvelle filière, issue de la collaboration rapprochée entre les différents acteurs de la chaîne de valeur (producteurs d’insectes, producteurs d’aliments, pisciculteurs et le distributeur Auchan), s’inscrit dans une démarche novatrice pour une aquaculture de qualité, naturelle et durable. Pour plus [...]

PROVA Gourmet, Maître Vaniller depuis 1970

Depuis plus de 70 ans, PROVA Gourmet recherche et sélectionne les plus précieuses des vanilles, et les transforme pour composer des produits aux flaveurs incomparables. Gousses, extraits, sucres, poudres… autant de matières à création transmises aux artisans et chefs, partout dans le monde. Avec virtuosité et passion, révèle la Vanille. Découvrez notre nouvel univers de [...]