La collection Affinity : l’indispensable de vos cuisines !
Connaissez-vous notre collection Affinity ? Au Bocuse d’Or, elle s’est imposée comme une évidence, par son élégance et ses performances. La collection Affinity est composée d’ustensiles en inox multicouche 5-ply : deux couches d’inox associées à trois couches d’aluminium. Sa conception monobloc garantit une diffusion homogène de la chaleur et une maîtrise parfaite des cuissons, [...]
Notre toute nouvelle gamme VITTEL® FRUITÉ aux jus deux fruits
Envie de nouveauté ? Offrez-vous une pause gourmande avec VITTEL® FRUITÉ. Cette gamme associe l’eau minérale naturelle VITTEL® à de délicieux duos de jus deux fruits1, pour une boisson gourmande et fruitée au goût intense. Une façon simple et riche en saveurs de faire plaisir à vos papilles ! Une nouvelle manière de savourer les fruits Avec [...]
Bridor lance ses Délices feuilletées, deux recettes salées croustillantes
En restauration, les attentes évoluent : proposer une offre salée attractive, végétarienne et facile à intégrer en cuisine devient un véritable levier de dynamisation de la carte. Avec ses Délices feuilletés, Bridor propose de savoureux feuilletés salés croustillants, aux recettes riches en saveurs et au visuel appétissant. Proposés en généreux format prêt-à-cuire de 100 g, [...]
La Fleur de sel, l’accord subtil des desserts de saison
Qui dit printemps, dit produits de saison et recherche d’équilibre dans les assiettes. La Fleur de sel Le Guérandais trouve alors toute sa place dans des créations où la justesse des assaisonnements fait la différence. Cueillie délicatement à la surface des œillets, elle se distingue par sa texture fine et son croquant léger. Utilisée en [...]
Les inscriptions au 22ème Challenge du Foie Gras
Les inscriptions au 22ème Challenge du Foie Gras des jeunes Créateurs culinaires sont ouvertes !! Pour son édition 2026, le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires invite les chefs de demain à proposer une recette mettant en vedette le Foie Gras dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème : "Le Foie Gras [...]
Aussi riche qu’un cœur de gousse, Caviani allie simplicité d’usage, qualité et naturalité
Composé uniquement de trois ingrédients : graines de vanille épuisées, extrait de vanille Bourbon de Madagascar et glycérine, ce produit d’exception ultra concentré offre une texture onctueuse, brillante et facile à travailler. Son profil aromatique équilibré, mêlant notes poudrées, boisées et légèrement balsamiques, révolutionne l’usage de la vanille au quotidien. Prêt à l’emploi, il garantit [...]
Découvrez le nouveau poster Printemps Mr.Goodfish !
Avec l’arrivée de la nouvelle saison, Mr.Goodfish dévoile ses recommandations printanières pour guider les chefs dans une sélection d’espèces durables, respectueuses de la ressource et de nos océans. Ce poster a été conçu pour vous accompagner au quotidien, inspirer vos cartes et valoriser votre engagement en faveur d’une pêche et d’une aquaculture responsables. Envie d’aller [...]
La Maison Masse présente deux nouveaux produits en salaison
Deux nouvelles salaisons qui se distinguent : à la truffe ou affinés 400 jours, elles allient intensités, authenticité et prix maîtrisé. Jambon à la truffe De véritables morceaux de truffe qui révèlent une aromatique naturelle et fidèle au produit. Jambon 400 jours Affiné 400 jours pour une texture souple et une aromatique profonde. Une alternative [...]
Les halles METRO présentent leur guide-conseil « Tout ce qu’il faut savoir poyr ouvrir un restaurant »
Ouvrir un restaurant est un projet ambitieux qui nécessite méthode et anticipation. Avant même l’ouverture, les futurs restaurateurs doivent faire des choix structurants : modèle d’établissement, implantation, organisation, financement… autant d’étapes décisives qui conditionnent la réussite. Avec son nouveau livre blanc « Tout ce qu’il faut savoir pour ouvrir un restaurant », les Halles METRO [...]
Jérôme Banctel devient Président du Jury 2026/27
S. Pellegrino annonce le lancement de l'édition 2026/2027 de son concours international : S. PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY Pour cette 7ème édition, Jérôme Banctel, chef triplement étoilé, succède à Alexandre Mazzia et prend la présidence du Jury France. À ce titre, il présidera le jury et participera au choux du candidat lors de la finale [...]
Événement majeur et exceptionnel
Certaines situations, comme une catastrophe naturelle, un incendie ou une tempête, peuvent avoir un impact direct sur la vie personnelle ou professionnelle. En cas de logement sinistré ou de fermeture temporaire de l’entreprise ayant entraîné au moins 10 jours de chômage partiel, une aide exceptionnelle peut être accordée : 1 000 € par salarié, 500 € [...]
S.Pellegrino® Young Chef Academy
Les candidatures pour Compétition 2026-27 sont maintenant ouvertes ! Le concours S. Pellegrino Young Chef Academy identifie les meilleurs jeunes chefs du monde, met en valeur leur talent et accélère leur développement professionnel. C'est une façon pour les jeunes talents d'accéder au plus haut niveau de la communauté des chefs et d'avoir un impact positif [...]
Utilisez nos Ravioles à frire, en accompagnement, en apéro et même en salade
Ces ravioles, spécialement conçues pour une cuisson friteuse, soufflent à la cuisson et peuvent être utilisées de multiples façons : En topping, sur une salade pour cet été En apéritif, à partager en amis En accompagnement, pour remplacer les traditionnelles frites ! Prêtes en 2 minutes à la friteuse, ces ravioles sont produites dans la Drôme (26), [...]
Euro-Toques France s’installe à l’école Médéric
Euro-Toques s’installe à l’École Médéric ! L’association vient de prendre marque au sein de l’École Médéric afin de renforcer encore davantage ses liens avec les métiers de bouche et des arts de la table, et surtout d’être au plus près des jeunes apprenants qui incarnent l’avenir de notre profession. Nous serons ravis de vous accueillir [...]
🎂 SAVE the DATE 🎂 En 2026, Euro-Toques fêtera ses 40 ans …
Comme nos réseaux sociaux l’ont déjà annoncé, Euro-Toques célébrera ses 40 ans le 29 novembre 2026.Les informations détaillées vous seront communiquées dès le début de l’année, mais nous vous invitons d’ores et déjà à réserver cette date pour célébrer ensemble cet anniversaire exceptionnel … quelque part en France ! 😉
Fivola Blossom, Épicé, amer, floral
Chers chefs Euro-Toques, Chez Koppert Cress, nous sommes ravis de vous présenter une petite merveille végétale qui fait beaucoup parler d’elle en cuisine : la Fivola Blossom. ✨ Épicée – Amère – Florale Avec son goût à la fois floral, amer et épicé, proche du clou de girofle, la Fivola Blossom ne se contente pas [...]