Préparez vos fêtes dès maintenant : place à la confiserie artisanale
Dragédière tout inox : précision, rendement et régularité pour de fabuleuses confiseries enrobées À l’approche des fêtes, la production de confiseries maison devient un véritable levier de différenciation. Pour répondre à cette exigence, la dragédière de Buyer offre un outil professionnel, pensé pour réaliser des enrobages réguliers, rapides et parfaitement maîtrisés. Pralines croustillantes, fruits [...]
La prévention du cancer du testicule, un geste simple qui sauve des vies
Le mois de novembre, rebaptisé "Movember", est devenu synonyme d'engagement pour la santé masculine. À cette occasion, HCR Bien-Être, partenaire santé des professionnels des hôtels, cafés et restaurants, souhaite attirer votre attention sur un sujet encore trop tabou : le cancer du testicule. Le cancer du testicule, une maladie qui touche surtout les jeunes Même [...]
Euro-Toques France s’installe à l’école Médéric
Euro-Toques s’installe à l’École Médéric ! L’association vient de prendre marque au sein de l’École Médéric afin de renforcer encore davantage ses liens avec les métiers de bouche et des arts de la table, et surtout d’être au plus près des jeunes apprenants qui incarnent l’avenir de notre profession. Nous serons ravis de vous accueillir [...]
🎂 SAVE the DATE 🎂 En 2026, Euro-Toques fêtera ses 40 ans …
Comme nos réseaux sociaux l’ont déjà annoncé, Euro-Toques célébrera ses 40 ans le 29 novembre 2026.Les informations détaillées vous seront communiquées dès le début de l’année, mais nous vous invitons d’ores et déjà à réserver cette date pour célébrer ensemble cet anniversaire exceptionnel … quelque part en France ! 😉
Le Bun’n Roll Crème Café : une création feuilletée signée Pierre Koch
Comment équilibrer l'amertume du café par l'acidité d'un sorbet exotique ? Bridor dévoile une interprétation raffinée de son iconique Bun’n Roll 85 g avec le Bun’n Roll Crème Café, imaginé par Pierre Koch, Chef exécutif EMEA Bridor. Ce Bun’n Roll croustillant accueille un cœur de crème pâtissière café, marié à une crème légère vanillée au [...]
Gagnez de la place et optimiser votre cuisine professionnelle avec iVario Pro
Concevoir une cuisine professionnelle efficace, c’est relever un défi : comment exploiter chaque mètre carré, réduire les déplacements et fluidifier les processus ? Quand l’espace est limité ou qu’un nouvel équipement doit s’intégrer, l’iVario Pro est la solution. Le système de cuisson multifonction de Rational remplace à lui seul les sauteuses, marmites, friteuses, autocuiseurs, mais [...]
Les Halles Metro toujours engagées aux côtés des banques alimentaires
Du 24 au 28 novembre 2025, les halles METRO se mobilisent et organisent des collectes au sein de ses 99 Halles, au profit des Banques Alimentaires. Une nouvelle action menée en faveur de la solidarité. À l’occasion de la collecte nationale des Banques Alimentaires, les Halles METRO accueillent au sein de leurs Halles, une opération [...]
Le calmar, l’allié des fêtes recommandé par Mr.Goodfish pour la saison Hiver !
Pour vos menus de fin d’année, pensez au calmar ! Cette espèce, souvent oubliée, est pourtant une valeur sûre pour une cuisine durable et raffinée. Recommandée par Mr.Goodfish, elle répond aux critères de saisonnalité et de gestion responsable des ressources marines. Pourquoi le calmar ? ● Durabilité : Les stocks sont globalement stables et la [...]
Ravioles de Royans au menu des fêtes de fin d’année !
Associez nos différentes ravioles Royans pour créer vos menus de fêtes ! La Raviole, produit du terroir, très appréciée des convives, saura trouver sa place sur votre carte des menus de fêtes : Nos ravioles Truffes noires du Périgord, magret de canard et crème de topinambour. Nos ravioles forestières aux cèpes, ris de veau et purée de [...]
Aussi riche qu’un cœur de gousse, Caviani allie simplicité d’usage, qualité et naturalité
Composé uniquement de trois ingrédients : graines de vanille épuisées, extrait de vanille Bourbon de Madagascar et glycérine, ce produit d’exception ultra concentré offre une texture onctueuse, brillante et facile à travailler. Son profil aromatique équilibré, mêlant notes poudrées, boisées et légèrement balsamiques, révolutionne l’usage de la vanille au quotidien. Prêt à l’emploi, il garantit [...]
Les halles METRO lancent l’appel à candidatures de la 9ème édition du concours « La Meilleure Brigade de France »
Sous la présidence de Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France et chef triplement étoilé au Guide Michelin, METRO annonce l’ouverture officielle des candidatures pour la 9ᵉ édition du concours La Meilleure Brigade de France. Unique en son genre, La Meilleure Brigade de France célèbre l’excellence collective en rassemblant un chef, un commis et un maître [...]
L’action sociale HCR Bien-être : un filet de sécurité pour les salariés des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR)
Pour faire face aux aléas de la vie et ne pas fragiliser les parcours professionnels, l’action sociale HCR – incluse dans l’offre prévoyance et santé de KLESIA et Malakoff Humanis et portée par les partenaires sociaux les ayant référencés – multiplie les actions de prévention et offre un véritable filet de sécurité aux salariés en [...]
HCR Bien-Être : un engagement solidaire pour des métiers exigeants !
HCR bien-être vous accompagne, vous oriente et vous soutient face aux difficultés que vous pouvez rencontrer dans votre quotidien. Aides financières, dispositifs de prévention, coaching personnalisé… Découvrez rapidement toutes les solutions disponibles et adaptées à votre besoin. Les différents engagements solidaires
Une nouvelle aide sociale pour les salariées des HCR
Comment y avoir accès ? Les partenaires sociaux HCR engagés au côté de Klesia et Malakoff-Humanis dans HCR Bien-Être se mobilisent pour soutenir les salariées en introduisant une nouvelle aide dédiée à l’achat de protections hygiéniques, notamment réutilisables. Cette aide, attribuée sous conditions de ressources, est financée dans le cadre de l’action sociale du régime [...]
Fivola Blossom, Épicé, amer, floral
Chers chefs Euro-Toques, Chez Koppert Cress, nous sommes ravis de vous présenter une petite merveille végétale qui fait beaucoup parler d’elle en cuisine : la Fivola Blossom. ✨ Épicée – Amère – Florale Avec son goût à la fois floral, amer et épicé, proche du clou de girofle, la Fivola Blossom ne se contente pas [...]
Cueillez la Mer, le Soleil et le Vent
La fleur de sel nous offre ce que la nature a de plus précieux : des sensations et des émotions. Cueillis à la main, ses cristaux blancs libèrent un goût subtil et puissant et apportent du croquant et du pétillant à tous les plats. Brut de nature.